食品包装food packaging是食品商品的组成部分。食品工业过程中的主要工程之一。它保护食品,使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中,防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害,它也可以有保持食品本身稳定的功能,它方便食品的食用,又是首先表现食品外观,吸引消费的形象,具有物质成本以外的价值。因此,食品包装制程也是食品制造系统工程的不可分的部分。但食品包装制程的通用性又使它有相对独立的自我体系。
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由于对食品安全的更多关注,更高要求,一些对食品包装的法规管理强化。从实施营养标准法规、间接添加剂规定等的以推行可降解包装、电子扫描条码等,都在促进食品包装的新发展。
食品包装分类方法很多。如按技法分为:防潮包装、防水包装、防霉包装、保鲜包装、速冻包装、透气包装、微波杀菌包装、无菌包装、充气包装、真空包装、脱氧包装、泡罩包装、贴体包装、拉伸包装、蒸煮袋包装等。上述各种包装皆是由不同复合材料制成的,其包装特性是对应不同食品的要求,能有效地保护食品品质。
由于食品包装上的信息不清晰导致食用过后出现---的反应。食品中存在着一些消费者不知道的“---原”致使消费者在不知情的情况下误事,对于少数的消费者来说,---可能会出现致命的问题,所以,根据2012年实施的《预包装食品标签通则》要求,食品包装上必须标注“---原”。
超市里的一部分食品已经在包装上标示出了“---原”,但规格和用词却千差万别。不少进口食品在成分标注上,都会注明其中含有会引发---的成分。比方说像英国生产的一种早餐麦片,它就注明“不适合对花生敏感---,含有微量其他果仁及牛奶”;国产品牌在其包装上也有详细的---原注明,比如大白兔奶糖的包装上,就写着含有致敏原“乳制品”。也有的夹心饼干上,不仅列举出了饼干中含有的几种---原,还注明这生产线上同时加工含有小麦、蛋、花生等成分的产品。
但是很多---原的提示用词非常含糊,标注也不规范,让消费者看得一头雾水。比方某款咖啡粉,只在配料栏旁用相同的字体写明含有牛奶和大豆,但没有说明这是---物质,消费者不仔细留神---就看不出来,很难起到警示作用。更让人---的是,很多儿童食品上对---原的提示做得非常不---。
开始要-标识---原的制度,《预包装食品标签通则》中列举了八类可能引发---的产品,比方说含有麸质的谷物及其制品如小麦、黑麦、大麦等,还有甲壳纲类动物及其制品如虾、龙虾、蟹,还有鱼类及其制品,蛋类及其制品,花生及其制品,大豆及其制品,乳及其乳制品包括乳糖,坚果及其果仁类制品。在导致---物质中,明确提出:如果在加工过程中可能带入上述食品或制品的话,应该在配料表中使用容易辨识的名称,或在邻近位置加以重要提示。
很多商品中含有对消费者身体不宜的---原,食物---会引起多种身体不适的---,轻者---即可,重者甚至会出此案生命危险。食品包装上注明致敏原信息是非常有利于消费者选择合适健康的食品,起即将实行,请广大消费者一定注意。
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