西藏鸽子肉大型真空滚揉机结构 诸城利特食品机械

后抽真空滚揉机鸽子肉大型真空滚揉机结构

      真空滚揉机整机采用全不锈钢制作，材质为sus304不锈钢。控电柜为立式微电脑触摸屏操作。工作原理：采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉．当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打﹑相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收．同时能使添加料淀粉等与肉体蛋白质互为溶和，迅速渗透到纤维中，以达到肉---嫩﹑蓬松、口感好﹑成品出品率高的目的．是肉制品加工企业的---设备。鸽子肉大型真空滚揉机结构

肉类腌肉机鸽子肉大型真空滚揉机结构

滚揉机的转速：滚揉速度控制肉块在滚揉机内下落的力。通常建议10至12转/分(rpm)。但有些产品需要转速低一些，购买的设备应有速度选择。

滚揉方向：滚揉机应柔和推挤，提升、卷曲和摔落肉块以达到好效果。设备应有反转功能，在卸料前滚揉循环的zui后5分钟应反转，以清理出滚筒翅片背部的肉块和蛋白质。

真空：真空可能是滚揉机重要的功能，真空可---盐水快速向肉块中渗透，有助于清除肉块中的气泡。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。罐内真空通常抽到一个---压的70%到80%。抽真空多少都是一笔---，但真空度太高则起反作用，因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。真空滚揉机操作规范。鸽子肉大型真空滚揉机结构

真空滚揉机分类

       滚揉机分类可分为；真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型变频真空滚揉机加装变频器，增加调速功能，改变原来单一的固定转数，使滚揉转数可根据工艺任意调整。

根据产品工艺，在人机界面上设置工艺参数，每个产品的工艺参数包括有总滚揉时间、正转时间、反转时间、暂停时间、滚揉方式、滚揉速度滚揉结束静置时间共九种。本机有(0~29) 共30种程序即30种产品的工艺参数可以记忆。鸽子肉大型真空滚揉机结构