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松花蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药1用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”-认为皮蛋性凉,可治眼疼、、眩晕等---。
松花蛋的传统制法,几乎都用到中药密陀僧,但皮蛋中的铅含量使人望而生畏。人们己研制出了无铅皮蛋的吃法,爱吃皮蛋的人们,不必为铅而---了。
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今已成为民间常品,宴上常用,并有出口。过去,制皮蛋都加有一定量黄丹粉氧化铅,铅含量过高有害于人体健康,20世纪80年代以来,中国已生产出低铅和无铅皮蛋。
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但真正使益阳松花皮蛋登上产业高峰时,应该是---初-死后的事情,-死后,军阀混战,中国出现一盘散沙、有枪便是草头王的局面,那时期,益阳鲜味可口的松花皮蛋便成了适应流动---的军1需食品,等于简易的食品罐头,因此,,这个时期是益阳松花皮蛋的生产顶峰时期。以后,老头再加改进,加进盐和其他的用料,便成了我们所谓的松花皮蛋。
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