郴州工厂食堂对外承包「千喜鹤餐饮」

想想这么多年，我们出外就餐的成本是不是越来越高了?我们享受的美食是不是越来越少了?我们的饮食是不是越来越快餐化，简单化，乏味化?我们的饮食传统是不是正在被消弭?我们现在就可以简单分析一下，调理包会让我们付出什么代价。

大厨成熊猫。在调理包替代大厨之后，真正的厨师会越来越少，后会少到像熊猫一样珍贵!试想一下，原来分布于市街小巷的众多餐馆，其实是大厨的培训基地。原来的帮厨和洗菜工，有-也可能成为一代食神。关键是这些众多的小馆，一招鲜就能吃遍天。

总之，管理一个已经开始运营的酒店厨房，总厨天必须做到“快”，有的放矢，然后逐步落实自己的各项管理措施，让酒店在时间比较短内能见到与以前大不一样的效果，让顾客-你，老板-你，让整个后厨团队-的运行。

在进场头一周里要求所有员工都要随时待命，要遵循先服从后申诉的原则，避免因为人员纠葛增加混乱。新加派的人手中必须有大厨，然后进行分工。如有人负责指导厨房菜点制作，有人负责指导样品份量，有人培训前厅人员，总厨负责前后的协调等事情。

其它乙方人员的素质：至少两年的同等职位的经历。乙方-所有的工作人员均符合和地方法规规定的行业健康标准，并向甲方提交工作人员的从业明材料即有效-，并接受甲方规定核查。卫生，食品管理：每种菜均留样不包括米饭，汤，并在低温下保留24小时，以便作为卫生问题的追溯依据。

人员配备：乙方工作人员的人数--服务的。乙方主要负责人的条件：乙方在甲方处的主要负责人(即饭堂经理)应具有高中以上的文化素质，具有较强的沟通能力，两年以上的餐厅负责人的经历。