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这两种方式倒是都可以起到晾晒的作用，但不管哪种方式，都很容易被老鼠偷食。那时候晚上，经常听到老鼠偷吃玉米的声音。现在家里的院墙上没有玉米了，而且似乎现在农村的老鼠也少多了，农民们现在收了玉米以后不需要再辫起来，而是去了玉米皮后直接堆在铁丝网里，通风透气，自然晾干。不过等到脱粒后，还是要放到瓷缸里面储藏。

一般只要满足萌发所需的适宜外界条件(温度、水分和氧气)，粮食和油料种子就能正常萌发。但是有些具有生活力的粮、油种子，即使在合适的萌发条件下仍不能萌发，此种状态称为休眠。

粮食从收获成熟到生理成熟的变化过程，称为“后熟作用”。完成后熟作用所经历的时间，称为“后熟期”。通常以粮食和油料种子的发芽率达到80%以上作为完成后熟作用的标志。

呼吸作用对储粮的影响

⑴呼吸作用消耗了粮油籽粒内部的储藏物质。如淀粉(糖)、脂肪等物质做为呼吸基质被消耗掉，因此使粮油在储藏过程中干物质减少。

⑵呼吸作用产生的水分，增加了粮食和油料的含水量，造成粮食和油料的储藏稳定性下降。

⑶呼吸作用产生的---积累，将导致粮堆无氧呼吸进行，结果产生的酒精等中间代谢产物，将导致粮食和油料生活力下降，甚至丧失，终使粮油品质下降。

⑷呼吸作用产生的能量，一部分是以热量的形式散发到粮堆中，由于粮堆的导热能力差，所以热量集中，很容易使粮温上升，---时会导致粮堆-。