湛江餐饮-- 千喜鹤餐饮公司

强化食品安全管理各地要认真落实地方--食品安全责任制，强化食品安全属地管理责任，健全完善营养-计划食品安全保障工作机制、-考核、应急处置和责任追究等制度。要建立供餐准入、退出机制，健全大宗食品及原辅材料采购、食品采购索证索票、进货查验、供应商评议制度，-食品采购、贮存、加工制作等关键环节安全可控。要大力推行粮油等大宗食品及原辅材料采购配送“三统一”，即统一采购、统一分配、统一运送，减少中间环节，降低采购成本，-采购。要严格落实学校负责人陪餐制度餐费自理，有条件的学校可建立家长代表轮流陪餐制度，及时发现和解决供餐过程中存在的问题和困难。卫生健康、市场-部门要加强对学校食堂从业人员和陪餐人员健康、环境卫生、饮用水源和食品采购、运输、贮存、加工、留样、餐用具清洗与消毒的-管理，强化全过程、全链条-。学校食堂伙房应当做到明厨亮灶，打造“透明厨房”，实现“阳光操作”。对违反食品安全-、发生食品安全事件、擅自降低供餐标准或随意变更食谱的，市场-、教育行政等部门要-相关单位和个人责任，并列入“黑名单”，禁止参与学校供餐。

做好营养健康监测各地教育、卫生健康部门要进一步加强学生营养健康状况监测评估工作，推动监测评估工作有序开展。教育-指导学校紧密结合学生体检、学生体质健康监测等工作，做好相关监测指标的调查收集，提高监测数据，按时进行数据汇总并及时上报教育、卫生健康部门。教育、卫生健康部门要及时开展数据的综合分析，定期向本级营养-计划小组及上级主管部门报送监测评估工作报告，为科学评价营养-计划实施对学生营养健康状况-的效果提供依据，切实增强学生营养-工作的针对性、有效性。

具有较规模的连锁模式

从事食堂托管的餐饮公司已经形成了较有规模的连锁模式，各类服务人员配备齐全，可以适当调配，避免业务空闲期人力资源的大量闲置。他们有统一的工作流程、统一的工作服、统一的品牌标识胸牌等，连他们采购的蔬菜、肉类，都是由供货商统一配货免费送的，从而可以降低采购成本、减少浪费，提高赢利水平，达到甲方既定的经济完成指标。