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碘是人体不可缺少的一种营养素，是-素的必需成分。-利用碘和酪氨酸合成-，故当碘摄入不足时，机体会出现一系列的障碍，由于机体缺碘的程度和时期不同，机体出现障碍的-程度也不同。这些障碍统称为碘缺乏病idd。长期碘摄入量过高或-摄入相当高剂量的碘，会危害人体健康，而且可以致病，统称为碘过多病。高碘可以导致，并已被大量流行病学资料所证实。1987年，于志桓等编制出了的“u”曲线，表明碘摄入量与人群大率之间存在明显的剂量效应关系，碘摄入量在一定的适宜的范围内，处于散发水平，摄入量超过一定水平，大率就会升高。
碘是-和生长发育必需的微量营养素，是人体合成-的主要原料。
-参与身体-，维持所有的正常功能，促进人体，尤其是大脑的生长发育。
孩子大脑发育从母亲怀孕就开始了。胎儿期和婴幼儿期0—3岁是孩子大脑发育的关键时期。如果孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘，会影响大脑正常发育，-的造成克汀病、聋哑、智力损伤等。
胎儿所需要的碘全部来自母亲，因此，孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘。如果孕期-缺碘会出现、早产、死产和先天畸形。
期和哺乳期-对碘的需要量明显多于普通人群，需要及时补充适量的碘。
成年人缺碘可能会导致-功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。
碘缺乏病是由于外环境缺碘，造-体碘摄入不足而发生的一系列-的总称。我国2000年消除碘缺乏病以前，碘缺乏病区的儿童中5％—15％有轻度智力障碍智商50—69个点，6.6‰的人患地方性克汀病呆傻症，-影响当地人口素质。
碘缺乏病是可以预防的，简便、安全、有效的预防方式是食用碘盐。
我国大部分地区外环境水、土壤等几乎都缺碘，尤其山区、丘陵、河谷地带、荒漠化地区和河流冲刷地区缺碘较为-。外环境缺碘的现状很难改变，如果停止补碘，人体内储存的碘能维持3个月，因此要长期坚持食用碘盐。
自2000年以来，我国完成的各类监测或调查碘缺乏病监测、碘盐监测、高水碘地区调查和高危地区调查结果显示，人群碘营养总体处于适宜范围。
-素促进骨骼的发育和蛋白质合成，维护神经系统的正常结构。
值得注意的是，人体摄入过多的碘也是有害的，日常饮食碘过量同样会引起“”。是否需要在正常膳食之外特意“补碘”，要经过正规体检，听取医生的建议，切不可盲目“补碘”。
含碘制剂如碘酊、-碘溶液、碘-、碘甘油等为中应用较广的，碘酊是家庭中常备的消品。小儿碘多因误服或用量过大所致，曾有人将碘酊误作为糖浆，而给小儿服用。少数病儿对碘-，剂量也发生-反应。小儿误服碘酊3～4ml即可致。
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