广东鸡屠宰生产线厂家择优「在线咨询」

---安抚器能使家禽保持平静，但是如果力度过猛，家禽在拍打时就会-，也会降低肉品。

焦躁不安的活禽在挣扎和扇动翅膀时，会将更多的---带到---和翅膀，放血时这些---不能流出，就会影响tong体。

鸡体---时可用2台---机连续进行，分脱大毛机与脱小毛机。在炎热地区，待宰区还应装有喷雾系统，当外界温度超过24℃时使用排风扇，外界温度超过27℃时启用喷雾系统。---过程在---机上端设喷淋水，虽可提高打毛卫生，但因环境气雾条件和设备本身因素，微生物仍很容易繁殖和定居在机内，因此要求烫毛和---间与其他加工间分隔开，用加氯制剂的水来多次冲洗鸡体。

4．内脏摘取

大型肉鸡屠宰厂，一般采用自动化内脏摘取取出鸡内脏，通常由自动切肛机、自动开腹机及自动掏膛机三部分组成。也可用手工操作来摘取内脏。我国大部分屠宰厂采用的浸烫水温是59℃61℃，时间为40～90秒。内脏摘取过程中，防止肠道破损，---道内容物和胆汁等不得污染鸡tong体，损伤的肠管不许垂挂在鸡体表面。为了减少tong体污染，在摘取内脏过程中用带有足够压力的清水多次冲洗tong体内外，其目的是在xi菌牢固地吸附在tong体表面之前消除xi菌性污染物。

为了生产的鸡肉产品，毛鸡从鸡场到屠宰厂要经过一系列的操作及处理过程，整个生产过程要符合严格的卫生条件要求，从而终生产出合格的鸡肉产品。

　　肉鸡在屠宰之前，先要把鸡从鸡舍抓到鸡筐内，运输到屠宰厂的待宰区，然后卸载到屠宰厂内。毛鸡被挂到屠宰线上，经过电晕、宰杀、净血、---、掏瞠、检测、冷却、分级、包装等一系列环节。为了---鸡tong体品质，在英国采用冷却水中加氯处理，在水中保持残留氯45~50毫克仟克时，可使冷却水中无大肠gan菌等xi菌，并减少交叉污染机会。由于生产和加工过程的复杂性，诸多因素可能降低出肉率和tong体等级，终影响公司的整体效益。