广州商用厨房工程设计咨询「明新厨具」

明新厨具厨房工程公司——广州商用厨房工程设计

制作风管的钢板厚度，如果图纸无特殊要求，必须遵守现行的《通风与空调工程施工验收规范》gb50243－2002中的有关规定；同时原材料的控制也应符合gb/t2518-2004规定。见表4.2.1-1所示。

矩形风管的咬口形式，除板材拼接采用单平咬口外，其他各板边咬口应根据所使用的不同系统风管如空调系统、空气洁净系统等采用按扣式咬口、联合角咬口及转角咬口，使咬口缝设在四角部位，以增大风管的刚度。广州商用厨房工程设计

风管加固的措施如图4-10所示。矩形风管边长大于或等于630mm和保温风管边长大于或等于800mm，其管段长度大于1200mm时，均应采取加固措施。对边长小于或等于800mm的风管，宜采用楞筋、楞线的方法加固。当中压和高压风管的管段长度大于1200mm时，应采用加固框的方法加固。高压风管的单咬口缝应有加固补强措施。当风管的板材厚度大于或等于2mm时，加固措施的范围可放宽。广州商用厨房工程设计

风管加固形式可采用楞筋、立筋、角钢、加固筋和管内支撑等

通病2：薄钢板矩形风管扭曲、翘角

现象：风管表面不平；对角线不相等；相邻表面互不垂直；两相对表面不平行及两管端平面不平行等。

产生的原因分析：

1矩形板料下料后，未对四个角进行严格的角方测量；

2风管的大边或小边的两个相对面的板料长度和宽度不相等；

3风管的四个角处的咬口宽度不相等；

4手工咬口合缝受力不均。广州商用厨房工程设计

防火阀未单独设置支吊架，防火阀距墙距离超过200mm。

规范要求：6.3.8防火阀直径或边长尺寸大于等于630mm时，宜设独立支吊架。排烟阀排烟口及手控装置包括预埋套管的位置应符合设计要求。

6.2.5防火阀、排烟阀口的安装方向、位置应正确。防火分区隔墙两侧的防火阀，距墙表面不应大于200mm。广州商用厨房工程设计

后果：不能满足消防要求，火灾时风管变形防火阀起不到作用。

---措施：加强交底和过程控制及工序交接检查。

规范要求：5.3.12风口的验收，规格以颈部外径与外边长为准，其尺寸的允许偏差值应符合表5.3.12的规定。风口的外表装饰面应平整、叶片或扩散环的分布应匀称、颜色应一致、无明显的划伤和压痕；调节装置转动应灵活、---，定位后应无明显松动。广州商用厨房工程设计

现象：

1风口直接固定在吊顶顶棚上，颈部未于挂下管相接，或挂下管长度不够，未于风口相连。

2风口无挂下管，颈部直接伸入风管内。

3挂下管与风口颈部尺寸不配合，缝隙过大。

原因分析：

1为图省事，将挂下管直接固定在顶棚上；或将风口颈部伸入风管中，或伸入挂下管中不连接；

2风管与吊顶间的距离未准确确定，导致挂下管长度不够；

3风口与挂下短管连接时，螺栓或铆钉间距过大，有缝隙。广州商用厨房工程设计

作为酒店、餐饮、食堂等商用厨房，您是否存在着厨房油烟大，排烟效果差，附近住户---等问题？厨房油烟问题不解决，不仅是给您的形象带来影响，而且也会影响厨师的工作效率。对于餐饮行业的厨房来说，通风工程的设计与排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，厨房通风排烟系统和油烟净化器的合理匹配是---排烟净化工程效率的关键。广州商用厨房工程设计

厨房产生的油烟、热气、蒸汽、废气是厨房的污染源，直接影响厨房员工的---，也对餐厅与周边环境也构成危害。随着人们对生活、生命要求的不断提高，意识、保健意识也越来越高，对---厨房环境条件的认识也越来越重视。而厨房排烟系统的合理设计更是后续加装油烟净化装置的前提条件。广州商用厨房工程设计

厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机含和厨房整体补风装置构成，油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，---时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。广州商用厨房工程设计