秦皇岛速冻韭菜盒子报价-了解更多「冬至速冻」

    1将面粉准备好，倒入热水。搅拌成絮状。

    2下手和面。

    3和成无粉的面团即可。盖上保鲜膜或者湿布静置15分钟，准备馅料。

    4静置面团的时候，把韭菜择洗干净，沥干水分。

    5如果想让韭菜干的快一点，可以用厨房纸巾将韭菜擦拭干净。

    6切成细细的小段，倒入适量香油，避免韭菜出水。

    7其中一个鸡蛋炒熟，用铲子切成细细的小块。

    8将虾皮的炒好的鸡蛋倒入韭菜中。

    9.如果想让馅料的黏合，这个时候就再需要一个生鸡蛋。

   10把鸡蛋打入馅料中，搅拌均匀。

   11撒入五香粉和精盐。馅料就做好了。加入生鸡蛋的馅料就不会散了哦。

   12等馅料做好，就可以将面团再次揉圆。

   13分割成二等份，其中一份继续盖上湿布，另一份搓成长条。

   14将搓好的面切成9-10等份。

   15按扁后分别擀成薄薄的面皮。

   16包入适量的馅料。

   17两边对折，捏压紧。

    18从边的下角开始，捏起一个小边，将拇指压过食指方向按下来，捏紧。

    19在按好的位置再捏起一个小边，再继续按压，叠过个小边。

    20如此继续，尽量让每一个花边都均匀按压。

    21全部做好。

    22锅内放少许油或者用不粘锅不放油，油稍微热一点的时候就把韭菜盒子放进去，改中小火，一面烙色后翻面，可以多翻几次。由于面皮是烫面，比较容易熟，就是馅料里面有生鸡蛋，所以要小火慢慢烙。

    23我喜欢颜色偏浅一点的，油少一些，淡淡的颜色感觉似乎更健康。

     这个韭菜盒子看似简单，其实，做起来却有很多的讲究。尤其是这个面皮和馅料，做不好的话，皮太硬、馅太散，而且，想让韭菜盒子漂亮，弄个小花边也是锦上添花的事，可是很多人却不知该怎么弄这个花边。

   韭菜盒子制作小窍门

    1.面皮要用烫面的。和好后要盖湿布静置。做出的盒子面皮口感松软。

    2.韭菜用纸巾拭干，切好后用香油或者色拉油搅拌。避免韭菜出水。

    3.调好馅料后加一个生鸡蛋，做出来的韭菜盒子馅料不会散。

    4.包好馅料后，面皮对折时要压紧，捏花边时要均匀。  

     【辅料】酱油50克，花椒油70克,熟猪肉150克，水125克,味精、姜末、精盐各少许。步骤：1．将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上，放入花椒油，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。韭菜盒子2．将白面分成325克和175克两份，先把多的一份倒入盆内，加熟猪油75克，用搓匀，然后倒入温水边倒水边搅打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再将175克面粉与熟猪油75克和起，搓成酥面。