黄石冷冻食品配送常用指南「一窝疯」

我国冷藏保温汽车的品种和技术水平虽然有了很大的提高，如k值 k值：微生物耐热性的一种特征，随微生物的种类和灭菌温度变化而变化，相同温度下，k越小，微生物越耐热。指标已接近国际1---水平，但与发达相比，品种还不能满足市场需求，如日本在70年代已有350多种，---是车厢结构，车厢门的形式很多，有很大的选择余地。中国一些引进技术和设备的企业，产品水平接近国际1---水平，但设计能力、装备制造能力、技术服务能力等仍有差距。

行业标准规范

就目前的现状，在市场经济的条件下，商业系统、轻工系统、外贸系统、水产系统都在各自为政生产冻食品，没有统一的行业标准和规范可遵循，管理处于无序状态，以致冷冻食品的参差不齐。另外全国多数冷冻食品生产企业采用原有冷库、冰柜等生产冷冻食品，没有连续化的快速---设备，也没有统一的产品标准和卫生规范，以致造成缓慢---产充斥市场，降低了冷冻食品的，损害了冷冻食品的声誉。

国内速冻机生产虽有一定基础，但是与国外同类产品相比存在着体积庞大、笨重、低温性能差、能耗---问题。一些速冻机件生产厂生产的传送件与国外同类产品的差距，主要是外形粗糙、精度较差、使用性能不稳定。一条周长超过10米的不锈钢带，由于积累误差，在低温环境下，金属钢带易产生链带跳挤带、断带，造成用户停产损失。螺旋式带长一般100米以上，国产带不稳定，容易发生挤带与脱节。

吃东西都是要---，很多营养成分终会被---至基本单位才能被人体吸收，比如米饭面条中的碳水化合物主要被---为---等；鱼肉等蛋白质被---至---酸等。冷冻食品会改变食品结构，使得部分物质降解分解，但是很难改变小分子的结构。从这个角度来说，速冻食品---不会影响食品营养价值或者影响很小。有些物质容易在冻融过程中失活，这部分物质的营养价值会降低。这些一般是比较敏感的物质，比如抗1体、未知的生物活性物质。这个主要是一些新鲜食品，比如说牛奶、水果。相信一般人不会去冻牛奶水果，所以这个不用太考虑。