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泸州古坊老窖——科普勾兑白酒和纯粮食酒的区别

给大家科普一下勾兑白酒和纯粮食酒的区别：

      纯粮食酒属于固态发酵工艺，用纯粮食酿造而成，适量饮用对身体无害。

      而勾兑白酒虽然也是用粮食酿造的，但是属于液态发酵工艺或者是固液结合工艺，生产周期短，成本很低，液态发酵的酒本身没有酒香味，需要添加各种香精，对人的身体非常有害。老酒友怕喝到勾兑酒，反而很多散装白酒却是纯粮食酒，比瓶装勾兑酒要安全得多，这是很多人选择散酒的主要原因。

好白酒的主要特点是什么？

      经常会看到白酒导购用浓、绵、甜、净、纯、厚、爽等词来描述。作为酒友，白酒导购只不过是抓住了的卖点，刚好吻合了你作为目标人群的心理需求。那幺白酒的主要特点有哪些？

浓：酒香通常会作为白酒导购的-和宣传，我们说好酒的香味要浓，也就是我们所说的香味浓郁，于是酒浓情更浓成了白酒的卖点，“浓”体现了酒的物质价值和情感价值，心理自我感觉买得-了。酒香味浓只是一方面，闻着香味协调不冲人，-而不突兀才是好酒。

绵：是指白酒口感中的厚实感，通常也只有的浓香型白酒才具备有绵的特色，浓香入口绵柔是一大特色，如果有人跟你说酱香酒绵柔我可以告诉-人就是个酒蒙子。

回甜：迅速地融入到我们的-系统，成团温暖的水，也就是我们说的好酒入口喉，直暖心窝。

净：的白酒都有“净”的特点，好的白酒一般都会十分爽滑，具有不黏口的特点，的酱香酒滴在手指尖你会感觉到滋润爽滑的感觉，这种感觉很舒服，

纯：粮食纯度也就成为判断白酒品质的重要指标，白酒原料来源的还体现酒口感纯正与协调

厚：“厚”味是酒老熟的直接表现，尾酒的厚味也会比较厚重，不会出现上头等情况

爽：我们常说酒好不好，入口便知。只因酒不“醇和”好酒入口感觉醇和，代表着白酒的均匀度好，不会出现高低档分层的特征。有些酒入口还算行甜甜的，前段还算行，后段就是各种苦辣冲，典型的劣质酒特征。

      古坊酒，始于公元1995年，是巴蜀液集团-品牌。泸州酿酒历史悠久，始于秦汉兴于唐宋盛于清明，历经千载而不衰。古坊老窖秉承巴蜀千年文化传统酿酒法，以泸州特产原粮“糯红粮”为原料，汲长江上游凤凰湖水为酒引，采用复杂的双轮发酵工艺，酿造而成。古坊老窖品牌拥有：窖藏系列，原浆系列，老酒系列及婚宴喜酒等系类产品。古坊老窖欢迎各位朋友品鉴。欢迎到实地考察，满意再合作！！

白酒的特性是怎样练成的

      白酒作为我国特有的酒，是-几千年悠久历史的传统产物，是我国的国粹，不同香型白酒之间因制曲、工艺等不同，其酒体风味风格与活成分种类及其量比都存在明显的差别和个性特征，具有每种香型的特殊性。那么，这种性是怎样炼成的呢？下面古坊老窖就详细给大家讲讲，一起来看看吧！

一、水质的性

      水是白酒生产的主要成分，水质的好坏直接影响酒的和风味。名酒的出产地大都有-的水，好水出好酒，所以我国白酒不同产区的水质是影响白酒品类很关键的原因之一。

二、曲质的丰富性

      曲是“酒之骨”“酒之魂”；白酒大曲的原料，是以南方小麦为主，用以生产酱香型及浓香型酒；北方生产清香型白酒，多以大麦、豌豆为原料，不同产区的原料，因地制宜而的特定制曲原料配方与工艺，为白酒的酿造提供了特定的复合微生物群系、多尺度酶系以及广范风味前体物质，由此大曲的品质也是影响白酒风格的关键原因之一。

三、气候环境多样性

      白酒不同产区特定的气候环境是影响白酒酿造微生物群系及其代谢的关键原因。微生物群系是贯穿影响白酒酿造“一曲、二泥、三发酵”三方面的主体原因，而特定多样的自然环境又影响了微生物群系的构架、代谢以及其风味物质的形成。所以，而多样的气候环境是影响白酒品质的又一关键原因。

      从上文我们便知道，我国白酒具有性，其原因是有很多种的。我国白酒无论是在酿造技术还是在酿造工艺上，都显现出的复杂性和多样性。浓香型原酒和西方的酿造方式有很多的不同之处。

针对初入门者储存酒时-的几点白酒知识

      白酒的风味与白-期的储存老熟的过程是紧密相连的，而且白酒是经过长期储存后，它的口感会变得绵柔，但是许多没有经验的小白对储存酒是没有一个概念的，所以，下面就带大家一起来了解下储存酒时要注意哪些。

一、不能在酒糟里埋酒

      有收藏经验的酒者是不会把酒放在酒糟里的，因新酒糟味重，老酒几乎又没有糟味，而且长期用这种方法储存会破坏酒质。因为废弃的酒糟，有很多-，像菌，是一种-的-，如果在存酒的过程中，酒体沾染了这些菌，那么对身体也会带来不好的影响。因此许多成功有价值的浓香型白酒大多都是选择土陶酒坛来储存，并进行有效密封，存放的地方一定要干燥通风，还避免光线直射，环境温度也要恒定不能超过30℃，这样就有利于白酒储存。

二、不能放在有阳光的地方

      储存白酒除了不能放在潮湿阴暗的地方，同时，也不能放在阳光直射的地方，可能大家都不会太注意这个细节，因为散酒被阳光直射会产生高温，破坏酒分子，使酒体挥发，甚至变质变味，所以存放白酒的时候，你无论是放在哪个屋的角落里，一定要记得检查光照的射线，让酒避免这个范围。

三、不能埋在土里

      土里埋酒来源于一个美丽的传说，浙江绍兴女儿红的故事，相信大家都听说吧，因故事太美，很多人争先恐后将家中好酒埋进土里，等着将来收获一坛琼浆玉液。但是用过这个方法的酒友应该明白，土埋酒并不能达到预想的效果，如运气好的还勉强能喝，但酒的口感已经大不如当初，而且酒中混杂着一股水味和泥腥味，非常的难喝，所以好酒不要埋在土里，要不然就是浪费。

      通过以上了解，知道了储存白酒时要注意的基本要求，但是这都只是一个概念，以上的几种方法也不是不可以使用，只是你要-储存的环境条件要具备白酒储存的基本要求，否则储存了也是白存。