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?dr.pizza教你如何正确加入披萨行业？

披萨是-消费者喜爱的美食之一，投身披萨行业的创业者越来越多。然而由于产品缺乏特色，经营管理不当，不少创业者遭受挫折甚至是失败。步入披萨行业必须深思熟虑，不妨和dr.pizza一起好好学下如何正确加入披萨行业。

1、学会做好披萨饼：到披萨培训学校参加课程学习，学习披萨及其他餐品制作。另外，花时间去观摩其他披萨店，获得更广阔的见解，比如经营方法。

2、确定披萨店的类型：打算进军披萨行业时，一定要想要做什么类型的披萨店业务。常见的类型有堂食、外送和外带。

3、制定详细的商业计划书：包括披萨店业务形态，主营目标市场定位，主要的营销策略，店面管理，启动成本，税收，预计收入等。

4、-资金链正常：开店之前，一定要准备充足的开店资金，要足够维持前期的正常营业。

5、选好披萨店的位置：位置的选择要-被所在城市市民看见，且流量足够大，才能吸引到我们的目标客户群。

6、确立自己的-雇佣者身份：店面再小也是需要员工的，此时我们需要从相应的税务-取得雇主-的身份以雇佣员工。

7、获得业务-和营业执照：和当地卫生、安全等相关部门的约定时间，对店面位置进行检查，如果所有条件符合，会获得允许进行业务的-。记得还要取得店面营业执照。

8、为披萨店购置设备：开一家披萨店需要很多相关设备，比如披萨烤炉、和面机、冰箱、冰柜、操作台、周转箱、烤盘、披萨铲、服务板、披萨盒、餐巾纸等，打算做外送业务，还要配备保温包、送货车等。

9、规划制定好菜单目录：将所有产品丰富到菜单中去，比如披萨、意面、沙拉、小食、特色饮品等，也可针对不同的客户群设立特色套餐。

10、仔细挑选雇佣员工：挑选在一起共事的员工，工作经验固然重要，更需看重的是那些-的，品行好的人才。

11、在当地做好广告宣传：做广告宣传时要充分利用当地的各种媒体资源，如发放纸质-，在网络上做广告等。

?开手工披萨店选择不锈钢操作台面还是大理石操作台面？

开手工披萨店离不开操作台，承载着饼底搓制、馅料制饼、撒料装饰等工序。因此，操作台不仅要外观大方，还要功能-。市面上较-的操作台材质主要不锈钢和大理石两种，那开手工披萨店选择不锈钢操作台面还是大理石操作台面？

01 不锈钢操作台

不锈钢比较多见，也是大多数商用厨房设备的选择如水槽、灶台、烤炉、冰箱、和面机、制冰机等，看起来更符合商业气息。

不锈钢操作台，具备-的耐腐蚀性和耐磨性，且耐火耐高温，易清洗，美观简洁，不易藏污纳垢，-实用。当然也有一些缺点，色彩单一，材质偏硬，手感不算温和，会影响新手搓饼速度。另外，不锈钢台面保养不当，易氧化、变形、出现划痕等，容易滋生-，不卫生。

总的来说，不锈钢台面的操作台优点多，价格也不高。加上冷藏/冷冻功能，也就数千元。如果不需要冷藏/冷冻功能，投入成本-。

02 大理石操作台

人造大理石台面也是-的选择，有天然大理石的-纹理和缤纷色彩，看上去奢华又美观。而且硬度高，耐高温，耐磨损耐腐蚀，不变形无划痕，维护简便，使用-。

此外，大理石操作台底具备较好的润滑度和光泽度，利于披萨饼底的快速延展。而大理石操作台一般都带冷藏/冷冻功能，加上大理石台面，价格会偏高一些。

另外，如果安装初期不平整，即便使用得当也容易发生破损、开裂。所以一定要选择品质-的设备供应商。

此外，还有木质操作台，纹理自然质朴，很有生命气息，但使用寿命有限，经不住折腾，保养起来较费事，所以不是很。

提示：操作台的高度很关键，过低过高会影响披萨师手工制饼的速度，影响-健康。通常建议高度设计不要超过90cm，也尽量不要低于65cm。

操作台是需要定制的设备，一定要考虑舒适度。开一家披萨店，需要搞懂的问题还有很多，如果有需要，欢迎联系dr.pizza老师协助-交流解决，dr.pizza竭诚为您服务。

美式披萨是怎样的？中西部风格的美式披萨有什么特点？

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很多披萨-都知道，将披萨发扬光大的美国并不是披萨饼的发源地。而绝大多数人-的披萨起源地还是意大利南部城市那不勒斯。