低温高湿解冻机
1、品牌：华誉
2、dgjd系列低温高湿空气解冻机是我公司经过多年设计实践，自主研发的新型食品解冻装置。该设备凭借-的理论技术，成熟的设计结构，实用等特点，得到了广大客户的-。华誉的低温高湿解冻机是从德国引进的技术,并加上自己的-研发而成,解冻后的肉同鲜肉的色泽,营养成分,重量等基本一致,解冻原理主要是通过控制空气的温度,湿度,风向和风速,来实现肉的解冻,解冻时解冻间里的温度通常控制在8℃到12℃。其工作原理是利用低温高湿度循环空气吹拂被解冻的食品，使食品表面形成均匀的气流组织，通过分阶段控制解冻的温度和时间。
该机型规格范围：dgjd-1000~dgjd-50000等多种规格。
解冻品-
解冻过程中冻品中心与表面温度差始终保持在小的范围内，结合科学合理的布风装置，-冻品从中心到表面解冻均匀，保持食品的新鲜状态。
1、品牌：华誉
2、
目前我国的肉类加工企业-是需要深加工的肉质品生产企业中，存在原料肉解冻环节中品质的控制，解冻损耗及营养成分的流失困扰生产企业的问题。选择一种好的适宜的肉类解冻方法可以充分-加工用原料肉的品质，从而使终产品的得以-。因此肉类解冻被视为肉类加工企业生产过程中的关键点之一。分析试验组与对照组羊肉在解冻过程中的色泽、蒸煮损失、解冻汁液流失、汁液蛋白含量、肌肉蛋白表面疏水性以及质构特性等的变化含量及肌肉蛋白表面疏水性分别降低了。因此高湿低温节能解冻技术成为了优势。
电脑自动程序解冻
设定解冻间温度范围，湿度范围在95~99；将冻肉送入解冻间，启动电脑程序。机器运转，离心风机开启，风循环启动，同时启动环境蒸汽排入房间内。
此时解冻间仍然处于一个高湿度的环境，高湿度有利于肉制品在解冻时的失水率低；随着解冻间空气中的热量不断转换给解冻的肉品，使解冻间温度缓慢下降。当解冻间温度低于设定的温度，低于设定温度时，电脑程序控制环境蒸汽的排入量。在解冻过程中，冻肉的温度一直被电脑检测，电脑将探测产品中心温度与表面温度，直到肉品温度到达程序设定的一个数值。2循环风系统：采用304材质不锈钢制作，风机采用-轴流风机，安全稳定性好，-食品卫生要求。
为解决现有冻肉解冻库解冻速率慢、营养流失大、解冻过程氧化劣变-等问题,研制了一种新型的低温高湿变温解冻库,该解冻库由绝热库体、蒸汽加热加湿系统、变频制冷系统和控制系统组成。通过各系统的协调运作,使库内温度始终维持在2~8℃,相对湿度始终保持在90%以上,从而实现冻肉解冻过程中的有效保鲜。高湿低温的空气合成技术是一项-的应用技术，源于坚实的科学基础以及-的制造技术，而华誉公司的理念是环境友好，节能实惠，为市场不断推出新产品。同时通过低温高湿变温解冻库解冻20t冷冻牛肉的加热负荷、制冷负荷、加湿蒸汽量及总蒸汽量等工艺参数的优化计算,研制出用于冷冻肉解冻的20t低温高湿变温解冻库,并进行了生产验证试验,比较分析了该解冻库与常规4℃解冻库对解冻牛肉品质的影响。
解冻机
1.生产厂家:山东华誉机械设备有限公司
2.生产地址:山东省博兴县店子工业园
3.山东华誉低温高湿解冻机是利用低温高湿度循环空气吹拂产品表面,形成一层均匀的气流组织,将产品由外到内逐步解冻.解冻过程中各种参数全部由plc电脑控制,解冻时间在十几个小时左右,解冻出来的效果跟鲜肉基本一样.无论是在色泽还是在营养成分方面,基本等同于鲜肉,并且解冻后的水分流失控制在百分之一以内.
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