由于对食品安全的更多关注,更高要求,一些对食品包装的法规管理强化。从实施营养标准法规、间接添加剂规定等的以推行可降解包装、电子扫描条码等,都在促进食品包装的新发展。
食品包装分类方法很多。如按技法分为:防潮包装、防水包装、防霉包装、保鲜包装、速冻包装、透气包装、微波杀菌包装、无菌包装、充气包装、真空包装、脱氧包装、泡罩包装、贴体包装、拉伸包装、蒸煮袋包装等。上述各种包装皆是由不同复合材料制成的,其包装特性是对应不同食品的要求,能有效地保护食品品质。
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食品包装,首先给消费带来的是视觉与心理上的感受 -- 味觉感,它的好坏直接影响到产品的销售,很多食品自身的色彩并非美观动人,而通过各种手法加以表现,使其造型和色彩丰富,吸引消费者。
商品包装策略
企业产品的包装,尽量不搞仿,不与别的包装雷同,而采用新材料、新工艺、新图案、新形状,给消费者一种新感觉。如利用可再生及可降解材料制成的包装就比较受欢迎,这一方面方便了消费者,同时也符合潮流,为企业树立---形象。方便包装策略。企业在设计、购置产品包装时,要处处考虑给消费者带来购买、携带、使用、保管等方面的方便。如为方便消费者购买,企业将不同样式、用途、口味的产品,组成多种包装或组合包装。
廉价包装策略。这种包装策略,就是企业使用成本低廉、构造简单的包装,通常用于大量使用的日常用品。如一般的服装、鞋袜、食用的盐、味精、熬服的中药、袋装鲜奶等。当然,企业采用这种包装策略,不能因为消费者要求低而随意购置,而应考虑其适用、经济实惠的特点。
系列包装策略。这种包装与系列包装的不同之处是,系列包装为同类商品,成套包装为不同商品。如旅行用品盒、化妆盒、传统的文房四宝——笔、墨、纸砚等,就属成套包装。
类似包装策略。有时也称家庭式包装,将同一企业生产的产品,在包装外形上采用相同的图案、近似的色彩、共同的特征,---是以企业的ci形象反复出现,形成视觉定势,不仅能节省包装设计成本,还能加深用户对这类商品的印象。
食品包装设计应传达出食品功能、口味、健康、卫生、品质、内涵等信息,准确传达味觉信息是食品包装设计的目的之一。顾客面对商品包装,无法尝到它的口味,在购买之前只能通过包装去体会它的美味。
包装不仅仅要传达食品原本口味,还要塑造出一种美好的味觉感受和体验,食品的包装设计是以一种通感的方式来表达出食品的口味。通过视觉来传达味觉,乃至五感相通,是一种上升到心理层面的体会和感受。
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