凉山餐饮区域管理常用解决方案「千喜鹤餐饮」

对于食堂的管理向来都是非常---的话题，尤其是企业食堂。企业食堂的管理不仅要针对食堂，还要和企业的管理相互呼应。源甲餐饮作为深厚的餐饮品牌不仅在食堂承包商具有丰富的经验，在餐饮管理上也有自己的想法。

      所谓的餐饮管理是指企业、医院、学校、工厂等根据需要将餐饮管理服务承包给-餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

厨房卫生要求：

1厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天工作后必须进行严格消毒，清洗时做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染，未经消毒的厨具不得使用。

2洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。

3炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，---干净整洁。

4食堂、厨房应有纱门、纱窗、纱罩，保持无蝇。

在-和市场趋势的诸多变化影响下，公司居安思危，励精图治，带领员工审时度势，调整思路，务实求进---服务客户。在安全卫生环境治理中，实行每餐必检，日日留样，有疑必究的食品采购加工销售供应链-机制；在管理升级中，采取统一管理、规模经营、集中采购、灵活销售、标准作业等现代团膳企业服务科学管理方法；在科学中，结合中餐五千年饮食文化传统，不断扩大锦康健康团膳餐品品种系列，树立友好亲切服务形象。

“千喜鹤”这个充满活力、充满---的大家庭，愿在与贵单位的共同努力下，走向的明天！

公司采用劳务输送、餐饮管理、自主经营等多种合作方式，以全托和半托管理模式为分解点，在合作方式上不断，在现代企事业---大楼中扮演着重要角色，让不被广大职工重视的饮食得到了一个升华，也促使后勤餐饮改革成为该单位的一道美丽的对外窗口和风景线。