该产品是在真空状态下低温油炸出来的，这个低温的概念是相对于正常油炸温度的低温，而不是真正的低温。有些人叫真空低温油浴，而作为油炸食品，对其包装就有特殊要求。应该避光、防潮、放置于阴凉处。果蔬脆片的价格略高于普通的休闲零食。目前已有一些的食品企业上架了果蔬脆片产品。
随着我国经济的发展和与国际市场的逐渐接轨，人们的生活节奏加快、生活观念和消费观念发生变化以及人们生活水平的提高，对果蔬的需求逐步由以往的追求数量和价格便宜改变为追求多品种、安全、卫生、营养方便。所以，果蔬脆片加工产业有着广阔的市场前景，主要体现在，一是符合当分重视的“三农”政策，发展农产品加工产业化，促进农业和农村经济结构-调整，增加农民收入，有-强有力的支持；二是充分发挥低成本运作，实现出口创汇，有着果蔬加工制品在国际市场竞争的优势。
真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。据计算,真空度为700mmhg的负压时,纯水的沸点大约为40,因此使得果蔬原料较低温度下脱水,有效地避免了高温对食品营养成分及品质的破坏。近年来,果蔬脆片加工技术的发展,使得果蔬脆片保持了原有水果、蔬菜的色、香、味的特色,并具有松脆的口感,低脂肪、低热量、高纤维,富含-和多种矿物质,不含人工合成添加剂,携带方便,保存期长等特点,在-市场上广大消费者欢迎。
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实用新型涉及一种小型低温真空油浴脱水设备。该小型低温真空油浴脱水设备，包括脱水釜、储油罐、喷射真空泵系统和电控柜，在储油罐内设有一电加热管，脱水釜的底部通过一回油管道与储油罐的上部连通，在脱水釜的顶部设有一抽空口，所述抽空口通过管道与并联至回油管道，储油罐的顶部通过管道与喷射器的吸气口连通。该小型低温真空油浴脱水设备，各设备结构紧凑，简单实用，减少了占地空间。将抽空口设置在储油罐上部的油气分离区，气态水蒸气有充足的空间上升与食用油分离，避免了食用油带出。吸入喷射器中的水蒸气被高速水射流强制携带与之混合，进行压缩和增压后，一起排出到水箱，不会进入到循环食用油中
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我公司的宗旨是坚持诚信原则，以达到市场客户要求，提为原则，-客户广泛赞许，也相对提升公司在市场的竞争力。我们坚持不懈努力为客户提供的产品和-的服务，从开始的咨询、设计到安装、调试、培训，我们力争从各个方面满足客户的需求。的产品、完善的服务、-的信誉成为我公司成功的要素。想用户所想、做的服务，打造良-是我公司的不懈追求；实现资源优化配置，以管理出-，是企业一贯坚持的方针
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