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食品级氯化钙的保鲜作用？

我们都知道，食品级氯化钙是一种食品加工剂，它的干燥性等特性如今被广泛的运用到食品加工生产中，氯化钙是一种吸水性很强的干燥剂，在一些食品包装袋中，我们常常会见到一个白色的干燥包，那里面就是氯化钙，这就是氯化钙干燥剂，对食物能起到一定的保鲜干燥作用。英文名称：calciumchloride分子式：氯化钙分子量：110。

 那么食品级氯化钙为什么能对食物起到保鲜干燥的作用呢？ 那是因为氯化钙氯化钙能够与水反应，生成cacl2~2h2o,消耗环境中的水分。氯化钙干燥剂在市场上非常受欢迎，下面我们为大家介绍一下氯化钙干燥剂受欢迎的原因：1氯化钙使用的理想包装材料只允许气态水分子进入吸湿材料而液态水即不能渗透通过。同时无水氯化钙还可以用作气体的干燥剂，生产醇、酯、醚和---树脂时的脱水剂。在食品工业中也可以用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂。

无水氯化钙因巨有强吸湿性和可再生能力，因此成为干燥剂的生产材料，其中无水氯化钙本身价格低廉也是它能作为常用无机干燥剂的一部分原因。无水氯化钙厂家也不断加大科技，生产出更的产品。    

氯化钙是无色立方结晶体，白色或灰白色，有粒状、蜂窝块状、圆球状、不规则颗粒状、粉末状。无臭、味微苦。吸湿性极强，露于空气中极易潮解。易溶于水，同时放出大量的热，其水溶液呈微酸性。

氯化钙为无机化合物，一种由氯元素和钙元素构成的盐，为典型的离子型卤化物。性状为白色、硬质碎块或颗粒。

无水氯化钙做制成的产品可以被广泛应用于干燥剂、致冷剂、建筑防冻剂、路面集尘剂、消雾剂、织物防火剂、食品防腐剂及用于制造钙盐等。

氯化钙同时应用于医学方面，医学中用于测定钢铁含碳量、全血葡萄溶的活力等。用作铝镁冶金的保护剂、精炼剂。