苏州新区食堂承包商信息「利友快餐」

苏州市利友快餐服务有限公司是一家在餐饮理论指导下，具有规范化、规模化团膳制作、净菜配送、管理、厨房设计规划承建及厨房从业人员培训等饮食加工企业。并在2010年8月因业务扩大的需求在苏州高新区浒关镇沈巷路1号新建面积达两千多平米的中央厨房、现代化加工厂，欢迎-咨询！消费者就餐时间非常集中，且就餐时候短暂，在此时间段内对服务速度和现场协调管理水平要求较高。

早出现于德国，英语称为“quickmeal”或“fastfood”。引入中国之后，中文名称就叫“快餐”，即烹饪好了的，能随时供应的饭食。其实通常我们所说的“快餐”准确地来说应该叫中式快餐，俗称盒饭。从餐饮业年度-企业统计调查情况看，快餐企业在餐饮-企业中占居三分天下:2001年度的餐饮-企业中快餐企业入围12家，营业额占30。它是中餐吸收外国饮食文化而形成的饮食方式。它以明快、方便、节约的-特征走进了千家万户。

中国快餐行业发展迅速，总体运行情况-，市场稳步增长。中国快餐业的黄金时期已经到来，并会以北京等大城市和发达地区为中心，逐渐向全国蔓延开来，走向一个成熟的发展阶段。2013年的快餐市场可谓-不断，中-餐企业竞争升级，快餐业发展势头-，不少企业开始进入扩张提速阶段。90年代中，随着商务写字楼的大量-及发达、发达地区-团膳理念的导入，中国团膳有了-性的改变。随着我国经济的不断发展以及人民生活水平的逐渐提高，快餐业加速发展的-已经成熟，市场规模有望实现跨越式增长，中国快餐业的发展前景将广阔。

厨师长

1． 负责安排及-厨师和厨工的日常工作。

2． 负责编写每周食谱及伙食的调配。

3． 负责高1级职员就餐的炒菜工作，及紧急炒菜任务。

4． 负责协助饭堂主管验收所到厂的食品原料的与数量。

5． 负责每天全体人员按标准搞好各区域清洁工作。

6． 负责掌握当天菜的份量，菜不够时能及时补菜并-不断餐。

7． 负责控制成本，减少浪费。

8． 负责饭堂主管不在时行使饭堂di一行政。

9． 完成上级交给的其它任务