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古坊老窖与您分享倒酒如何做到滴酒不漏

      不要嘲笑酒客们惜酒如金的态度，也不要嘲笑侍酒师们偶尔有点笨拙的倒酒姿势，其实倒酒也是门学问。要问如何才能滴酒不漏地将葡萄酒倒出来，而且动作还非常优雅有涵养，且看本文为您揭晓。

　　1、准备工作

　　事先备好干净纸巾或餐巾，以便擦拭瓶口，尤其在人多的场合更需如此。倒酒时，侍酒师习惯手握酒瓶底部，将-正标朝上，以便向客人展示酒款，而在日常生活中我们大可不必如此。

　　2、标准倒酒量

　　一杯葡萄酒的标准量应该是5-6盎司，也就是150-180毫升，其容量好至酒杯杯肚宽处。对于如何控制倒酒量，我们可以用水来代替葡萄酒进行反复练习，每次倒至酒杯杯肚宽处即可。

　　3、滴酒不漏的小窍门

　　当所倒入酒杯的酒量达到要求，身体稍稍远离，轻微旋转酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。这也是一个熟能生巧的动作，因此只要经过一段时间的磨练，倒酒而滴酒不漏就变得轻而易举了。

　　你学会如何倒酒了吗?如果对这一方法表示质疑，那就赶紧开一瓶酒来进行练习吧!熟能生巧的活，我看聪明的你肯定马上学得会!

白酒——-不可或缺的餐桌食品

      说起我们的白酒文化，可以历来已久的，如今社会发展的如此快，白酒依然成了饭桌上大家谈论事情的“润滑剂”，现在有很多的-，在一些特定环境下也不能避免，不过要单说白酒的味道，每个人都有不同的见解，有的人喜欢它那种-的-味道，但有的人对它却是十分的反感。但不管我们心中对它的感觉如何，都不能改变它的-

喝老酒要循序渐进

      众所周知，浓香型陈年白酒具有越老越香的特点，比新酒更醇香，这也是老酒价格远高于新酒的重要原因。老酒因价值不菲，且-收藏价值。因此，在品尝陈年老酒时不可随意，如果方法得当，会更能品出其中之味。

      如果你平时喝的是刚出厂一两年的新酒，给你一瓶出厂后存放5年以上的老酒，你会感觉嘴唇接触酒体后，老酒明显比新酒更为软滑，香气与口感比新酒好很多。

      但别急着喝，储存10年，20年或者30年以上的老酒，要循序渐进，先喝储存5年左右的，让你的味蕾慢慢适应，一点一点感受老酒的-，相信你会深深爱上浓香型老酒。

白酒进行勾调的目的和作用是什么？

      其实勾兑、勾调都是白酒酿造生产过程中的重要过程。

      而且，勾调存在于市面上各种香型白酒中，勾调在浓香型白酒中亦可谓-之至。

一产品品质标准化

      传统白酒的生产，是一种自然发酵，生产过程，微生物群会涉及到繁殖、代谢，但没有人为干啥，可控程度就会比较小，加之生产条件、季节和贮存期等这些不确定因素的影响，从而使得每一批酒气味、口感上均存在着差异。

      而浓香白酒厂家必须对白酒产品进行标准化区分，制订出相应的理化指标和感官指标，才能-产品品质的稳定，而勾兑工序就是将产出的不同风味特点的基酒，按照比较统一的标准要求进行组装，它是稳定白酒的-手段。

二产品的相互融合

      不同批次的取酒，在感官上都存在差异，有各自的优点和缺陷，勾兑，则是将不同风格风格的酒互相融合，从而弥补缺陷，取长补短，使酒的品质质一致。

三优化贮存结构

      贮存是白酒-生产过程，浓香型散酒必须经过多年坛养，品质才会有所提升，而通过白酒勾兑，可应用老酒带新酒的技巧，对酒质相近的基酒进行勾兑、并坛，从而调整基酒的库存结构，使存酒达到一个品质相近的水准。

四调味基础

      其实浓香原酒厂家勾兑完成后的酒，也不能说是完整的酒，大多数酒都会进行调味。调味，就是在勾兑的基础上，通过使用少量但-特点的-调味酒，使得酒在风格、口感上完善，因此，勾兑与调味是两项相辅相成的工作。