天津企业配餐中心信息「盛源餐饮」

秋季饮食注意多喝水

秋季的时候，秋燥很容易致使人们口干口渴，皮肤干燥。其实，秋燥除了会让人感觉到不适之外，还有可能会引发一系列的身体-，所以说，秋季的时候饮食，一定要注意多喝水，每天的饮水量少不低于1600ml。这样的话，不仅可以预防口干口燥，也可以-的补充身体所需的水分，从而-的预防秋燥的发生。考虑到天气还可能会依旧炎热，可通过多吃蔬菜、水果来降暑祛热，还可及时补充体内-和矿物质，中和体内多余的酸性代谢产物，起到清火的作用。

配餐饮食安排烹饪菜的方法

配餐饮食安排

烹饪菜的方法尽量要少油，少盐，少辣椒，油盐多了容易-味觉造成多吃×少盐是为了防止水分滞留导致假象增重

猪肉脂肪高别吃，动物内脏热量高别吃；黄瓜豆芽水分多碳水少吃或者不吃；山药，玉米，熟的胡萝卜，南瓜，藕片这类淀粉含量高的，饮食不。

可以喝：脱脂奶、无糖酸奶、无糖豆浆、绿茶、红茶、乌龙茶等茶类清淡

差无添加、无糖黑咖啡，-期间禁止喝酒。

排餐的时候可以先将午餐摄入量设定好一个数值，剩下的热量均匀的分配到晚餐和早餐中，将剩余的数量分配到上午和下午的加餐中。

为什么要食物多样?当然是因为人体需要啦!

为什么要食物多样？

当然是因为人体需要啦！食物是维持生命的源泉，能为人体提供各种营养素，而营养素有为人体供能，构成身体主要成分和维持人体生长、发育、生殖的作用。主要包括为水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、-、矿物质等六大类，近几年有学者提出可以把碳水化合物中的膳食纤维也单列为一类营养素。

让我们看看这些营养素主要分布在哪些食物当中：

1) 蛋白质：畜禽鱼蛋类、水产品、蛋类、豆及豆制品、奶及奶制品。

2) 脂肪：油、坚果类。

3) 碳水化合物：谷薯类、糕点及糍粑。

4) -：谷薯类、蔬菜、水果、畜禽鱼蛋类、奶及奶制品。

5) 矿物质：谷薯类、蔬菜、水果、畜禽鱼蛋类、奶及奶制品。

6) 膳食纤维：蔬菜、水果、薯类。

7) 水：白开水、茶水、淡汤。

简单来说，合理营养就是把各种营养素都合理搭配日常饮食中，满足人们每日摄入的营养素数量和比例。

营养配餐的目的和意义

1． 营养配餐可以将各类人群的膳食营养素参考摄入量具体落实到用膳者的每日膳食中。

2． 根据群体及个体对营养素的需要，结合当地食物的品种、生产季节、烹饪水平，合理膳食。

3．指导食堂管理人员有计划的管理膳食，也有助于家庭有计划地管理膳食，并且有利于成本核算。

营养配餐原则 包括：营养平衡、有吸引力、利于-、合理的膳食制度。营养平衡 满足身体对各种营养素的需要热能、蛋白质、矿物质、-、膳食纤维、水;各种营养素在膳食中保持合理的比例;热能摄入与热能消耗的平衡;三大产热营养素的合理百分比;热能与产热营养素的平衡;动物蛋白与植物蛋白的平衡;成酸性食物与成碱性食物的平横。