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正---亚临界或---超临界低温萃取法

1、葡萄籽预处理：筛选、除杂等；

2、进入正---亚临界低温萃取系统；

3、低温脱溶－－生产出葡萄籽毛油；

4、毛油再碱炼、水洗、脱皂；

5、脱嗅；

6、低温减压过滤

7、成品葡萄籽油

8、正---亚临界萃取比---萃取可以形成工业化规模生产。

1、味道：无味或有很淡的葡萄籽味道。

2、颜色：淡绿色或黄绿色。深绿色是粗糙毛油，不宜使用。

3、折光指数：1.4700－1.475025℃。

4、亚油酸含量：70－76％。

5、冷冻试验：澄清、透明。

葡萄籽油的应用

2009年，我国葡萄酒产量96万吨。随着葡萄酒产量的增加，葡萄酿酒的副产物也在逐年增加。葡萄的出籽率为8％～10％、梗、皮为20％～25％，一家年产万吨的葡萄酒企业，每年大约产生几百吨的葡萄籽、上千吨的葡萄皮渣。葡萄籽含有丰富的葡萄籽油，约为葡萄籽干重的14%～17%。

目前我国工业化生产葡萄籽油主要方法为溶剂浸提法与传统压榨法。溶剂浸提法提取的葡萄籽油存在一定程度的溶剂残留，这为食品带来一定的---；而传统压榨法是在高温条件下提取葡萄籽油，过高的压榨温度破坏了葡萄籽油中所含的有效营养成分尤其是生物活性成分。目前市场的葡萄籽油存在诸多问题，如：葡萄籽油存在异味，颜色浑浊不够清亮，精炼工艺致使葡萄籽油中的营养成分---流失。