杭州咸鱼咸虾批发-「在线咨询」

义乌国荣食品有限公司，以各式腌腊肉制品生产为主，公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。

【腊肉】【鱼干】【腊肠】【酱鸭】【腊鸭腿】

国荣食品与您分享制作要诀

1. 猪肉宜选皮落肥瘦相连的后腿肉或五花三层肉；

2. 熏料上若加桔皮少许，腊肉香味浓郁；

3. 需准备松柏木屑54克、干果壳54克作熏料用。

4.必须要符合气候条件。老人常说冬至后即可做腊肉。其实只要是温度到达0-8度左右即可做

国荣食品与您分享

临近冬至，时常会馋咸肉，很想切一块咸肉，带皮的五花咸肉i，文火，隔水清蒸，冷却后，以薄刀切成片，可稍厚点，就着米饭吃，很下饭。

这咸肉，精的部分，可以先吃，经得起慢慢咀嚼；这肥的，因腌过，不油不腻，妩媚雅致。一口下去，咸味和猪油，温婉着舌头，滋润着喉咙，会有一种---幸福感和满足感。人，作为一种动物，贪吃的本能和属性，在此一览无遗。

现在超市供应各种咸肉，家里自制的咸肉也越发少了，很---中国民间腌制咸肉的饮食民俗文化，在我们这代慢慢消失。

过去，大约在冬季，弄堂里，几乎每家每户，都有腌制食品的习俗，咸肉，则是其中重头戏。我祖母是腌制咸肉的-，她是浙江余姚梁辉金岙村人，上世纪四十年代随我祖父移i民上海。