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酒店厨具设备怎么分类?

1.厨具是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

2.是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房-的进程，电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。

厨具厂家为您介绍：消毒柜的几大消毒方法

厨具厂家为您介绍：消毒柜消毒方式不同，使用效果也不一样。大家可以-了解一下消毒柜的消毒方式，以便能-地使用消毒柜！

1、红外线消毒内置石英电热管，通过发射大量远红外线对餐具进行杀菌消毒，能快速餐具中残留的微生物。优势：杀菌速度快，效果好，能满足大众基本需求。红外线消毒温度高，能耗大，如使用时不小心打开消毒柜取物，很可能会手部，另外，把塑料等餐具放进去消毒柜消毒，遇高温，会析出-。

2、臭氧消毒利用臭氧强氧化性，通过释放臭氧对餐具进行消毒，能破坏餐具中-的细胞壁，从而影响-的繁殖和生长，能达到杀菌消毒的目的。：臭氧杀菌适合各类餐具，尤其是不耐高温的塑料、玻璃餐具。臭氧虽能杀菌消毒，但一旦泄露，可能会对人体造成伤害，所以，使用时要掌握正确的方法。

3、紫外线消毒紫外线能杀灭肠道等致病菌，主要通过光波巴氏消毒技术来实现，但需注意的是，需和巴氏温度协同才能快速地杀灭病菌。优势：无-泄漏，不会对人体造成伤害；消毒效果达到99%，且不会损坏餐具。

4、通过电热元件加热产生热量来进行食具消毒。

电热食具消毒柜经常使用，通过电热元件加热产生热量来进行食具消毒。单门消毒柜适用于集体饭堂和酒店等的餐具消毒，属高温消毒;而双门宜为家庭选用，因为家庭中的餐具一般可分为耐高温和不耐高温两类，而一般的双门柜都具有高温和低温消毒两种功能。

5、不同组合方式来消毒。

这种一般是多功能消毒柜使用，多采用高温、臭氧、紫外线、蒸汽、纳米等不同组合方式来消毒，能够杀灭多种-、-。有紫外线臭氧、红外线高温、超温蒸汽、紫外线巴氏高温等类别。

臭氧、紫外线属于-温消毒，消毒温度在60℃以下，适合各类餐具，不耐高温的塑料、玻璃制品。红外线、巴氏属于高温高可达120℃，一些双门消毒柜上面一层用紫外线消毒，适用不耐高温的餐具消毒；下面一层采用巴氏高温消毒，用于给-高温的餐具消毒。

厨具厂家为您介绍：洗碗机怎么选？

多数人决定购买洗碗机后，会纠结以下四个问题。

1.台式、独立式、嵌入式、水槽洗碗机有什么区别，我选哪一种？

2.该买多大容量的洗碗机？

3.洗碗机贵的和便宜的差在哪？

4.有哪些-的品牌和单品？

下面针对这几个问题厨具厂家给大家分享选购攻略！

一、台式、独立式、嵌入式区别在哪，我选哪一种？水槽洗碗机值不值得买？

洗碗机类型分为：嵌入式、独立式、台式、水槽式。

嵌入式洗碗机

适合正在装修的用户，因为可以嵌入到整体橱柜中，可以-厨房整体性，美观还实用。

独立式洗碗机

适合装修完毕不想-橱柜、又想买大容量洗碗机的用户，要-你的厨房有足够的摆放空间。

台式洗碗机

适合厨房没空间也不方便改动布局的用户。台式占地面积小，只需要搞定上下水就可以使用。

不过容量有限，炒锅之类大点的物件清洗不了，体积虽小但要占用一定的台面空间。

水槽洗碗机

争议比较大，优缺点鲜明。

优点：目前不占地的机型，而且除了洗碗可以洗水果、蔬菜、小龙虾，用途非常广泛，使用不用弯腰，摆放餐具省力。

缺点：5000起步的价格太高，容量只有6套，仅适合洗碗筷等小尺寸物件，你家还得是不锈钢台面，如果是石英石台面，时间长了会被工作时的震动弄裂。

补充：有些洗碗机产品还分全嵌入和半嵌入，区别是嵌入后的外观不同。

全嵌从外观看不到操作面板，半嵌操作面板可见。

二、我该买多大容量的洗碗机？

容量要根据家庭成员和生活习惯来选，目前洗碗机主流容量是4套、6套、8套、9套、10套和13套等等。

4套不，因为太小，实用效果差。

1-2人用6套，我现在用的就是6套，偶尔有朋友聚会也够使用。

3口之家8套，6套虽然日常够用，但谁不聚个餐，过节不来个亲戚，而且8套可以清洗尺寸不大的炒锅。

5口之家13套，可以随心用，锅碗瓢盆样样都能洗！

联系时请说明是在云商网上看到的此信息，谢谢！

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