贵州辣椒酱做法-「高山老农」

辣椒事实上是触感疼痛感在于味蕾。因为习惯性，也把它作为一“味”。辣椒是辣味中的代表，是一种引起食欲，增加营养物质的理想化调味料，并---湿冷低洼地区大家的---。它能提鲜添色，---性食欲。

辣椒——辣椒中的辣味成份辣椒素营养丰富，可提高食欲，被运用在烹饪中。辣椒带有多种多样生物体j能---性口腔粘膜，推动唾沫代谢及胃---，有利于食材---吸收;辣椒中包含较多抗y化成分，可防止a症以及他慢性---，与此同时有利于使-通畅，治l感m。长期性摄入辣椒，能加强本人抵抗s老的能力。

辣椒历史知识之为自己代盐

辣椒传到我国一段时间后，在一些地方是用来替代盐的调味料使用，大概直到清代辣椒作为食物，才有文献记载，“黔、湘、川、赣四省“种(辣椒)以为蔬”，在康熙年间，黔地的《思州府志》中有这样的记载：“海椒俗名辣火，土苗用以代盐。”难以---吧，辣椒成为食材之初，居然在有些地方是用来替代盐的。盐在古代是一种很重要生活用品，注意啊，不是调味品，有些偏远地区，盐的供应跟不上，盐甚至比金子还要值钱，想想古代的盐商多么-，要知道盐在古代可是官营，就是这样，贩盐都可以发家---成为一方首富。在古代调味料远没有今天那么多种，所以当盐比较缺乏时，当时人的一个无意之举，可能就打开了辣椒作为食材之路的开端。当然这只是一个猜测，不过那个弟一个吃辣椒的人，也真是勇敢，不管其出于什么目的，去尝试这种食物，但是从那天起，辣椒就开始走上了餐桌，不再是只可远观，而不可食之焉的存在了。

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