粥(congee)也称糜，是一种把稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。
中国粥文化
在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥文化的文字，早见于周书：黄帝始烹谷为粥。
中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前就已经使用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉-淳于意仓公用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《论》述：汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。
进入中古时期，粥的功能更是升级了，进入了带有人文色彩的“养生”层次。
宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，-。南宋诗人陆游也极力食粥养生，曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致。每次煮的时候分量不要太多，一两碗就好，分量多了煮的时间长材料就会过火了。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。
可见，粥与-的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在-心中的-更是超过了-何一个民族。
腊八粥
腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。腊八粥传说来自印度天竺，农历十二月初八是佛陀成道纪念日，俗称“腊八节”，在称“法宝节”。腊八粥的习俗，已非佛门所有，作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。百合红枣粥：原料：江米30克，百合9克，红枣10枚，白糖适量。早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。
发明与传说
依照罗天益在《宝鉴》一书中民载：粳米、粟米做成的粥，气味淡薄，阳中带阴，所以清淡舒畅，能利小便。有一人-，但--。医生叫他吃粟粥，杜绝其它食物，十天过后病情好转，一个月过后-。这个问题其实挺简单，-就是客流以及消费能力，客流越大，消费能力越高，你的市场也就越大，但是由于中国的经济发展的太快，很多市价被高估，所以这种地段的租金以及转让费都是新开店的朋友难以承受的。吃粥既节省时间，味道又美，喝完粥后睡一觉，-，人们都称粥有很大的益处。
曲阜羊肉粥
曲阜的羊肉粥并不是用羊肉加米煮成。粥是用豆浆和小米面熬煮成糊状，多数人喜爱加入薄如纸片的熟羊肉或者咸黄豆，味道鲜美且富有营养，当地人的大都配油条一起食用。
今天我们来学习一下菠菜粥的做法。
原料：
菠菜、粳米各250克、盐适量
做法：
1.将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。
2.粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。
tips：
不宜食用加工过细的粳米。粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、-和矿物质，营养成分远较胚乳层和胚层多，加工过于精细，会使营养成分大量损耗，降低粳米的营养价值。
今天我们跟着冬至速冻水饺来学习一下鸡蛋粥和蔬菜鱼肉周的做法。
鸡蛋粥
鸡蛋1/2个，胡萝卜1/5个，菠菜1棵，米饭1/4碗，肉汤1/2杯，盐若干
制法：
1将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
2将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
3 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
11.蔬菜鱼肉粥
鱼白肉30克，胡萝卜1/5个，海带清汤1/2杯，萝卜20克，酱油若干，米饭1/ 4碗
1将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
2将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
3将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
4煮至粘稠时放入酱油调味。
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