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永春啤酒机加盟价格常用指南「杜柏精酿」

发布者:福建杜柏精酿啤酒有限责任公司  时间:2022-1-5 
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精酿啤酒与工业啤酒的差别——发酵时间不同


精酿啤酒和工业啤酒除了发酵工艺有所区别外,发酵时间也有很大不同。

精酿啤酒

因为不需要太计较成本,所以发酵时间往往不会---重视,不会太多考虑时间成本。传统的精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月,这样啤酒发酵充分,麦芽汁浓度更高,风味更为浓郁。

工业啤酒

对工业啤酒而言,成本控制原因,导致麦芽汁浓度含量低,风味也更为清淡。





精酿啤酒——皮尔森风格特点


德国皮尔森风格特点

香味:清淡的皮尔森麦芽香味,明显的酒花芳香以及香料味;

外观:酒体清澈透明,颜色为浅稻草色至浅金色,泡沫洁白丰富且---;

风味:入口有着中度的麦芽风味,酒花的苦度适中,但是---,收口干爽;

口感:酒体较为清淡,丰富的---带来---的沙口感。

品牌:杜柏精酿





精酿啤酒中的ipa是什么意思?


ipa的全称是india pale ale,直译过来大概应该叫“印度淡色艾尔啤酒”,之所叫印度淡色艾尔啤酒,不是因为诞生于印度,纯粹是因为这种酒起初诞生于英国开往印度---的船上。


十八世纪末到十九世纪初,那个年代,酒在船上是非常重要的物资,要知道,很长一段时间,酒是可以直接作为工资发给船员的。而当时英国印度之间交通非常不便利,苏伊士运河还没开通,要想过去只能从南非好望角绕,途中时间多长不说,还要两次经过赤道、温度变化---,普通啤酒非常容易就放坏了。从原材料认识精酿啤酒——啤酒花很多没有研究过啤酒的人不知道什么是啤酒花,甚至有人认为倒啤酒时产生的泡沫就是啤酒花。





于是就有酒厂尝试在啤酒中投入大量的啤酒花啤酒花本身有---的防腐作用,结果---,加入大量啤酒花酿造出来的啤酒,除了不容易坏,本身香气更浓郁毕竟是啤酒花,味道很苦啤酒花里含有的阿尔法酸,在酿造过程中会产生苦味。





杜柏精酿ipa用料奔放,酒花用量大,酒花香气明显,苦度偏高,酒精度偏高。它的泡沫细腻,丰富而---,带来香蕉奶昔般的口感;酒体醇厚饱满,蜂蜜色调;融合了西柚,百香果,荔枝,柑橘等热带水果的芬芳;我们日常所喝的瓶装啤酒、听装啤酒为熟啤酒,当然现在也有瓶装“生啤酒”,瓶啤酿完后需巴氏消毒,熟啤是在鲜啤原液基础上加一道高温杀菌工艺流程,使啤酒卫生得以---,保质期也得到延长,为啤酒远距离运输销售提供条件。给人---而---的口感,平衡而不刺鼻;三倍捷克酒花带来优雅苦度和悠长回甘。想要尝试的可以去他们的网站或者微信搜索都可以找到!






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