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盐在烹调过程中常与其它调料一同使用，使用过程中几种调料之间必然发生作用，形成一种复合味。一般说，咸味中加入微量醋，可使咸味增强，加入醋量较多时，可使咸味减弱。反之醋中加入少量，会使酸味增强，加入大量盐后则使酸味减弱。咸味中加入砂糖，可使咸味减弱。甜味中加入微量咸味，可在一定程度上增加甜味。咸味中加入味精可使咸味缓和，味精中加入少量，可以增加味精的鲜度。
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与餐厅后厨是少量精加工模式不同，中央厨房是规模化集中生产方式，生产方式决定了工艺上差别---。餐厅后厨是人工经验生产，手工劳动，产品的和生产的效率都依赖于-傅;而中央厨房则是设备、流水线加工，依赖于工艺流程，通过采用新设备、规范生产操作工艺、标准化配方来实现。所以根据中餐品类生产工艺和 要求的特点，谨慎的选择合适的生产工艺和设备尤为重要，工艺---是关键。目前的中央厨房加工设备主要来源于西餐加工和食品加工两个方向，并不具备中餐 工艺加工的特性，必须进行设备二次研发和---。
厨房，是人们重要的生活空间之一，而厨房板材，不仅是一种风格，更具有一种内涵，体现主人的生活品位。从一代厨房台面板材的天然石，到第二代的人造石，再到第三代的石英石，厨房空间美感在不断的迭代升级。然而，受限于天然石、人造石、石英石的性能缺点，以及落后的配套服务，传统的厨房板材应用及服务模式已无法满足人们物质与精神生活的需求。
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