广东鹌鹑卤蛋厂家来电咨询 新东方食品厂家

鹌鹑蛋是一种美食，通常煮至全熟或半熟后去壳，可用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类，不喜结群互动，而喜欢成对活动于开阔且有植被覆盖的平原、牧场、农田等环境。而且鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂和各种-，其中的脑磷脂和卵磷脂比鸡蛋高三四倍，这种物质能够给大脑提供丰富的营养物质，有-的补脑效果。该物种生性胆怯，体形较小且-色-，常常潜伏在农田、草场的植物基部，极难发现，受到惊吓后会-着从藏身处直飞而去。

相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。要说差别主要表现在四个方面：

1、鸡蛋里-a的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

2、鹌鹑蛋中的b族-含量多于鸡蛋，-是-b2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。

3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量少于鸡蛋。

4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

鹌鹑蛋适宜人群

一般人均可食用适宜婴幼儿，孕产妇、老人应注意胆固醇含量较高、及身体虚弱的人食用脑血管不宜多食鹌鹑蛋。宜：鹌鹑蛋的营养价值-，超过其他禽蛋，适合体质虚弱，营养-，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；鹌鹑蛋的选购储存：鹌鹑蛋的外壳为灰白色，还有红褐色的和紫褐色的斑纹，-的鹌鹑蛋色泽鲜艳、壳硬，蛋黄呈深黄色，蛋白黏稠。肺气虚弱所致的支气管、肺也宜食；胃气不足的-宜食；所含芦丁对-者有益，也可少量食用。

大家都知道，鹌鹑蛋的壳上面有密密麻麻的斑点，好像人脸上的斑和-，于是就有传言说孕妇吃鹌鹑蛋生出的-脸上会长斑，这是真的吗？要说差别主要表现在四个方面：1、鸡蛋里-a的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。当然不是真的，而且-科学依据，并不能因为食物的外貌来揣测，这种说法纯属无稽之谈，鹌鹑蛋营养丰富，含有的蛋白质、-和矿物质，不仅能够给孕妇提供各种营养，还能有助于胎儿的生长发育。