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酒店厨房设备安全知识

1.必须定期检查厨房厨具设备中的燃气和燃油管道以及阀门，以防泄漏。如果发现气体或机油泄漏，应先关闭阀门，并及时进行通风，禁止使用明火并启动电源开关。

2.厨房中的气瓶应-在一起进行处理，并且与灯或明火之类的高温表面应有足够的距离，以防止气瓶在高温下，从而导致气体泄漏。 厨房的炉灶应安装在不燃材料上，并与可燃物保持足够的距离，以防止可燃物燃烧。

3.油炸食物时，锅中的油不应超过锅的三分之二，并注意避免水滴和杂物掉入锅中，从而使食用油溢出并着火。同时，油锅加热时需用温火，-火势过猛和油温过高，否则可能会导致油锅着火。

酒店厨房设备的设计原则和分类有哪些?

1.厨具卫生。

酒店厨房设备，其自身应该具有抵抗污染的能力，能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染，-厨房食品存放的卫生。也就是说，酒店厨房设备内在要过关。市场上的橱柜设计，密封技术全部采用的是防蟑条密封，有效的防止食物受到污染。

2.防火。

酒店厨房设备虽然发展迅速，甚至于无明火设备的出现，引起了厨房的-，但是，大多数的设备还是使用明火的，所以设备的防火阻燃能力，直接的决定了厨具乃至于酒店的安全，-应该注意的是厨具表面的防火能力。所以酒店选择厨房设备，要选择正规厂家生产的，使用不燃阻燃材料制作的厨具。

厨具厂家为您介绍：全自动开水器工作原理及使用方法

厨具厂家为您介绍：全自动开水器工作原理及使用方法

工作原理：

1.开水器与水源相连，注入冷水箱后进入沸水器，水位上升到浮球控制的规定高度后，自动切断水源。

2.水源进入冷水箱后，控电球浮起接通电源回路。

3.电源接通后，指示灯显示红色，说明有电。指示灯变绿加热管开始加热，大致五分钟烧开，此时冷水不断补充，形成工作回路。

4.水烧开之后不断进入到开水箱，水位上升到电浮球的限度高度，沸水管加热管断开停止工作。绿灯灭时，开水箱中水温低于98度，黄灯亮。

5.开水流出后，水位下降到规定高度后，绿灯亮，水开始沸腾。

6.以上的原理开水形成全自动循环，不要人工管理。

安装步骤：

1.将开水器安装到取水方便的地方，接通水源后，多次注清洗。

2.清洗之后，注水测量冷水线是否达到要求；若是没有，弯曲浮球阀，多次调整水位，知道达到正常位置。

3.接通电源，按照使用说明书接通漏电保护开关，产品外壳接地线。

4.检查以上安装符合要求后通电使用。

使用步骤：

1.出水温度高，注意防止。

2.自动开水器外部整洁，要定期检查线路是否老化。

3.选择一个的步进式开水器，各方面的都有保障。

4.发现问题记得联系售后。

联系时请说明是在云商网上看到的此信息，谢谢！

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