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鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒、琴酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、可可、糖等别的辅助材料，加以拌和或摇晃而成的一种饮料，终还可用柠檬片，生果或薄荷叶作为装饰物。

水果酒fruit wine是用生果自身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，保存的是生果自身的营养与风味。

调制鸡尾酒的时候一般都要用摇酒壶、滤冰器有些自带滤冰器的摇酒壶就不需要单配一个滤冰器了、吧勺、盎司杯、冰铲 。然后准备需要用的酒品、辅料、以及装饰。准备好之后，先用冰铲在摇酒壶的壶身中加入5.6块冰冰的量要根据杯子大小和摇酒壶大小而定，然后用盎司杯量取辅料如果汁、牛奶等，倒入摇酒壶身，然后依次是辅酒、基酒，放上杯饰。如果需要盐边、糖边的话要在调制酒品之前用柠檬油擦一圈杯边，然后把盐或者糖倒在一个平整的面板上，把杯子倒过来转圈沾取玛格丽特。按基酒分金酒、伏特加、朗姆酒、威士忌、龙舌兰、白兰地、香槟其他、纯果汁。彩虹鸡尾酒制作的时候要把密度大的酒先从子a弹杯中间倒入杯底，然后依照密度减小的次序把其他酒品用吧勺---，顺杯壁流下。切勿碰触下面一层的酒以免引起混层。

武汉绿洲海食品有限公司是一家中型食品生产企业，坐落于东西湖区。主要从事豆奶、鸡尾酒等饮品的生产与销售。绿洲海公司以“诚者有信、仁者无z敌”为业之基，为人之本，在未来的发展中，以市场为导向，以顾客为导向，坚持过程管理与结果管理相结合，充分发挥组织智慧的---作用，必将拥有美好的明天！配方有几万种，色彩、味道各不相同，调制鸡尾酒的基酒有琴酒gin、威士忌whisky、whiskey、伏特加vodka、白兰地brandy、龙舌兰酒tequila、朗姆酒rum。“自然饮、轻z生活”！- 绿洲海健康饮品新概念。

汉代至唐代之前的药酒及滋补酒采用酒煎煮法和酒浸渍法起码始于汉代。约在汉代成书的<<；短饮和长饮shortdrinks&longdrinks短饮通常是指酒精含量高，分量较少的鸡尾酒，饮用时通常一饮而尽，时间一长风味就减弱了。神农本草经>;>; 中有如下一段论述：药性有宜丸者，宜散者，宜水煮者，宜酒渍者。用酒浸渍，一方面可使药材中的一些---成分的溶解度提高，另一方面，酒行药势，效果也可提高。汉代---张仲景的<<；金匮要略>;>;；一书中，就有多例浸渍法和煎煮法的实例。“鳖甲煎丸方，以鳖甲等二十多味药为末，取煅灶下灰一斗，清酒一斛五斗，浸灰，候酒尽一半，着鳖甲于中，煮令泛烂如胶漆，绞取汁，内诸药，煎为丸。还有一例红蓝花酒方，也是用酒煎煮药后供饮用。<<；金匮要略>;>;；中还记载了一些有关饮酒忌宜事项，如龟肉不可合酒果子食之，饮白酒，食生韭，令人病增，夏月大醉，汗流，不得冷水洗着身及使扇，即成病。醉后勿饱食，发寒冷。这些实用知识对于保障人们的---起了重要的作用。

武汉绿洲海食品有限公司是一家中型食品生产企业，坐落于东西湖区。主要从事豆奶、鸡尾酒等饮品的生产与销售。绿洲海公司以“诚者有信、仁者无z敌”为业之基，为人之本，在未来的发展中，以市场为导向，以顾客为导向，坚持过程管理与结果管理相结合，充分发挥组织智慧的---作用，必将拥有美好的明天！各种风味的水果调合不同口味的酒，将健康、口感、爽快的感觉融为一体，既有水果的清香和健康，又有酒精的---和酷爽，既有顺滑的口感，又有悠长的回味。“自然饮、轻z生活”！- 绿洲海健康饮品新概念。

鸡尾酒的调制方法
调和法

调和法stir，调酒杯mixing glass或厚壁大玻璃杯large glass、调酒棒或吧匙、滤冰器是使用调和法调制鸡尾酒的---用具。一般来讲，由易于混合的材料如各种烈酒、利口酒等构成的鸡尾酒，用调和法来调制。鸡尾酒具有明显的---性，能使饮用者兴奋，因此具有一定的酒精浓度。冰pian或1/2块方冰块是使用调和法的上佳用冰形式。

兑和法

兑和法build，这种调酒方法，是将所要混合的鸡尾酒的主、辅料直接倒入栽杯中。如大家非常熟悉的长饮酒ginn & tonic、harvey wallbanger等，均使用兑和法调制。