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甜味是酒品口味中受欢迎的,而且以甜为主要口味的酒-

甜味是酒品口味中受欢迎的，而且以甜为主要口味的酒-。酒品中甜味主要来自酿酒原料中的麦芽糖和-，-是果酒含糖量尤其大。甜味能给人以滋润圆正，纯美-，浓郁绵柔的感觉。苦味是一种的酒品风格，在酒类中苦味并不常见，比较的比特酒(bitters)就是以苦味为主。此外，啤酒中也保留了其的苦香味道，适量的苦味给人以净口、止渴、生津、开胃等作用，但是苦味有较强的味觉破坏功能，切忌-。

纯粮酒在生产酿造时始终坚持纯粮固态发酵工艺

酒品的风格千变万化，各不相同，这都是由于酒中所含的各种物质决定的，影响酒品风格和的因素很多，了解了这些因素之后，对酒品的风格特色的形成将会有进一步的认识。同时，对酒的神秘感也就会自然消失。纯粮酒在生产酿造时始终坚持纯粮固态发酵工艺，并遵循自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿造规律，加之曲药、老窖中微生物的作用，酒体中除了-外，还蕴含了丰富的--及酶系等营养成分。

酒醅搅拌好后，装入甑内进行蒸馏，蒸馏冷却后所得到的液体随接酒管流出，经掐去酒头，截去酒尾，中段流出的液体叫做头茬-，酒精度-80°，以后逐渐降至48°左右，这叫做-原酒。余下的酒醅再加入大曲，同-酿造工艺基本一样，回缸发酵一个月左右，出缸蒸馏截到的酒叫做-，再余下的酒醅即为酒槽。生香靠发酵，提香靠蒸馏。古人通过一次次实践，终得出完善的酿酒工艺，非常的-。正是因为特殊的工艺使得-区别于其他酒种，成为上纯净的酒。