宜春-含量99.5食品添加剂-服务放心-「紫东」

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怎样看待添加剂？

在了解食品添加剂之前，我们可以做一个选择。

下列三种食品添加了添加剂，你们要吃什么？

a.食用可以使人幸福，过量食用会导致脂i肪肝、肥胖和高胆固醇

b.面包里一定要放进去，没有面包，面包就不能吃了，这是---的帮助---的伴侣。

c.口味会有不同程度的改变，吃太多会导致高血i压、骨质疏松症，甚至是胃ai。

是的，这三种食品都含有和我们的生活密切相关的添加剂- a代表糖， b代表酵母， c代表食i盐。

不知不觉中，我们已经接触到了食品添加剂，但我们清楚地-，过量食用会引起——盐、糖、酵母等原本被认为是食品添加剂，用来增加食物的味道。我们可以---，如果没有酵母的面包，它会是怎样的一种东西呢？别以为我们的身体很弱，适量的食物，就能让你的味道---。

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即使是“零添加”，也未必就没有添加剂

“没有任何---的添加剂，就好比一个标有苏丹红的咸鸭蛋，---不可能存在于食品中，更不可能出现在食品中，这是厂商的职责和义务。”王浩分析，“零添加”就是没有添加任何---的添加剂，这就很有趣了，明明是允许添加的，但在产品上，却标注了没有，这会让人产生一种错觉，以为这些添加剂是有害的。

“另外，也有一些商家表示，不会说没有添加特殊的成分，只是简单地说，没有添加，让人误以为这是一种没有添加任何添加剂的食物。”王浩说，有些食物本身并不需要添加任何的防腐剂，这是由于这些食物不会使那些腐烂的微生物“生儿育女”，例如：蜂蜜高糖、方便面乾燥、腌渍高盐等。尽管这些食品中并没有添加任何的防腐剂，但也会包含其它的食品添加剂，从而误导消费者。

王浩说，问题的关键在于，有些食物的外包装被打上了标签，虽然上面写着“零添加”和“不添加”，但实际上是在增加。因此，“零添加”、“不添加”等产品，都成了商家的广告手段，既危害了消费者的知情权，又破坏了食品市场的正常竞争。因此，禁止食品生产和经营单位在食品包装上标明“不添加”、“零添加”字样，这既可以对企业的生产、经营活动起到一定的促进作用，也可以使消费者的信息得到充分的保护。

“人造肉”的市场规模如何？《中国植物肉市场洞察》data100称，未来10年内，中国肉制品市场将会增长至1.4万亿美元，而“替代肉类”的市场份额将会从现在不足1%上升至10%，达到上千亿元以上。

陈洁对---表示，在可持续发展的观点下，利用微生物技术生产“人造肉”的新型蛋白质源有着---的潜力。相对于植物蛋白，微藻培养的每一块土壤中的蛋白质产量都有---的增加。目前国内已经有了大量的微藻保健产品，但是在植物性肉类中，微生物的开发与利用尚未见---。国外也开始-地使用---培养的菌类蛋白质。英国 quorn公司利用“---蛋白”制作各种素食食品，包括火腿，香肠和汉堡。

除了征服消费者的味蕾，任何一条研究路线都离不开“人造肉”的安全和稳定。“如果植物蛋白肉中没有含有大豆血红素，那么它的安全就可以了。”陈洁表示，目前使用基因工程技术制造的大豆血红素，已被美国 fda、澳大利亚、新西兰食品标准局核准，而像欧盟、日本这样的发达和地区，尚未得到批准。

江南大学食品科学研究院---、院士陈坚表示，应加强对食品的全程安全的主动控制。尤其是在无靶向筛选、快速识别和检测多元危害物质、智能化监控、实时追溯等方面，使食品安全---向智能化、检测溯源向组学化、产品向国际化方向发展。建立新的食品安全监控体系，建立智能监控体系。

“人造肉”的出现反映了食品合成生物学的发展。“我国是上至大的粮食贸易，进口和进口都是上至好的。