虎门周边的烧烤场地-「千田」

烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。一、原木木炭，二、机制木炭，三、工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。

周边的烧烤场地搭配饮料

整箱清凉茶饮用方便，自制凉茶，可乐，雪碧，椰子汁，橙汁

其他用具

---，纸巾，凳子，桌子，水桶，洗洁精，垃圾桶，抹布，灯

周边的烧烤场地水果配搭

烧烤后吃根香蕉：烧烤类食品会产生较多的---并芘等---物。-医学科学院食品与营养系博士芮莉莉表示，z新研究发现，香蕉能在一定程度上抑制---并芘的---作用，保护胃肠。

怎样选择好的烤签？

1、好竹签的表层光洁，没毛边突显；

2、拿手掰一下有延展性且强度高便是好的竹签；

3、竹签的头顶部要尖，便于穿串；

4、好的竹签闻着有毛竹的芳香，一些闻着味儿古怪的竹签，很有可能应用有化工厂物件生产加工过；

烧烤竹签

在买回去的竹签在穿串烧烤前，一定要用小水泡一下，那样不仅是为了---地环境卫生，更关键的是为了---地不许竹签在烧烤的全过程中炭化乃至烧毁。竹签泡焯水以后潮化了，在烧烤的全过程中就可以防止竹签被烧坏或是炭化了。

烧烤技术---

1.很多人在烤食品的时候总是---烤焦而经常翻来翻去。这样反而会加长烤熟的时间，而且会破坏蛋白质导致肉---硬。

在翻烤食物的时候，要待食物受热到一定程度再翻动，一般如果食物还黏在烤网上说明食物并没受热完全，这时候动就会影响蛋白质纤维，比如鱼皮脱皮现象。

1.食物在烧烤的过程中，水分和油脂会逐渐流失，因此在烧烤过程中应该适当的刷上些烧烤酱，保持食物的水分同时增加味道。

1.有一定烧烤技术的人能够在食物上烤出菱形的烤痕，其实这样并不困难，首先要---炭火温度足够高，然后将食物以30度角度放到烤架上，当食物充分受热后再反方向30度斜角即可烤出菱形烤痕。