韭菜盒子的鲜香是一家人都喜欢的,一直就是用平底锅烙制盒子,这次尝-烤箱烤,外皮焦香,又是一种味道。”
食材明细主料面粉 350g温水200ml韭菜鸡蛋馅 480g辅料盐3g色拉油 适量咸鲜
烤韭菜盒子的做法步骤
1温水加入面粉和3g盐,合成面团饧着,饧的过程中揉两次,使面团揉光滑。
2我用的是300g韭菜和3个鸡蛋,韭菜洗干净切碎,鸡蛋炒熟,炒散,加入一小勺胡椒粉,1汤勺蚝油,一小勺盐和4少植物油。拌匀成馅。
韭菜盒子的营养价值:
韭菜盒子一般选春季头刀韭菜作馅,适宜于春季食用。该制品表皮金黄酥脆。馅心韭香脆嫩,滋味优美,是适时佳点。
韭菜根味辛,性温;入肝、胃、经。 韭菜盒子有温中开胃、、补助阳、散瘀的功效。
韭菜叶味甘、辛、咸,性温,入肝、胃、经。温中,散瘀。
韭菜种子味辛、咸、性温,入肝、经。补肝,暖腰膝,固精。
全韭可补益胃,充肺气,散瘀行滞,安五脏,血,-固涩,干呃逆。
6、现在把两块钱的饺子皮拿出来,三张叠放在一起,用手掌压一下,用擀面杖擀开擀薄,擀好后加一大勺馅儿,边缘可以沾点水,然后对折起来,先用手把边缘捏起来封口,然后用叉子轻轻压出印记,-的韭菜饺子就做好了;
7、锅中多加一点食用油,油热后下入饺子,这里要用小火慢慢的炸,不能心急哦,同时还要勤翻面,避免炸糊了,直到炸至两面都变成脆脆的,带点金黄色,就可以捞出来-了;
韭菜盒子和面用酵母吗?可以放,也可以不放。 制作韭菜盒子和面可以放酵母也可以不放酵母,但是一般都是不放酵母的,不过可以根据自己的喜好来决定。 韭菜盒子和面放酵母的话,其会产生气体而膨胀,并且会发酵生成一些带有甜味的物质,所以制作出来的韭菜盒子也会带有一点甜味,并且口感也-蓬松。 而且发酵过后的面团是比较软的,制作出来的韭菜盒子也会偏软一些,但是建议在发酵面团的时候,不要长时间发酵,发酵1个小时左右即可。
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