披萨培训学校-「中萨」

披萨---课程介绍

dr.pizza综合以往多年的培训经验，直面比萨行业的现状和未来，研发团队用整年的时间对培训课程作出系统优化工作，全新推出《美式披萨创业班》培训课程，努力推动中国比萨商业环境以及比萨文化的发展，帮助中国自主比萨品牌有效提高品牌影响力，获得---的商业发展空间。

---打造的披萨培训课程，培训内容以全新升级的面团配方和发酵技术为主，教学8款风格迥异、品质---的全新手工比萨饼底，结合不同的烘烤技术、自主研发的馅料加工方式和十多款自制特色酱汁，呈现15款口味比萨。

同时，为实现创业班学员自主建立菜单的能力，课程中还会教学意面类、米饭类、沙拉类、小吃类等丰富餐品，材料选用、烹饪方式、出品摆盘、产品口味等都是当下市场正流行的好产品。

每一位学员在8天的披萨培训时间内，都能速掌握披萨产品制作的基础技术，具备独立自主开发新产品的能力，学会规划厨房、物料采购、店面运营等比萨店的规范运作流程，真正获得自己在当地市场上---的竞争实力。

?意大利披萨的---口味

在意大利这个---的国度，披萨是国食，并不单单是果腹的美味，更是一种根植于意大利人民---之中的文化体验。除了---的玛格丽特披萨和玛瑞娜娜披萨，在纯正的意大利披萨店还有不少不可错过的---口味。

玛格丽特披萨pizza margherita：以红色番茄酱铺在搓好的披萨饼皮上，撒上奶白色新鲜马苏里拉奶酪和翠绿的罗勒叶。

玛瑞娜娜披萨pizza marinara：看上去和玛格丽特披萨较像，馅料只有番茄、大蒜、牛至叶和橄榄油，是一款没有奶酪的披萨。

四季披萨pizza quattro stagioni：以番茄酱和奶酪作底料，撒上四种象征着春、夏、秋、冬这四季，所以得名四季披萨。

四喜披萨pizza quattro formaggi：由四种意大利奶酪如水牛奶酪、帕玛森干酪、高贡佐拉奶酪和斯卡莫扎奶酪制作而成。

帕尔马火腿披萨pizza prosciutto crudo e rucola：出镜率非常高的一款披萨，醇香的奶酪，咸香的帕尔玛火腿，配上微酸的番茄酱，点缀上樱桃番茄和芝麻菜/罗勒叶，视觉很饱满，非常解馋。

卡布里秋莎pizza capricciosa：这款披萨的原料比较丰富，有番茄酱、新鲜马苏里拉奶酪、意大利熟火腿、蘑菇、洋蓟心、罗勒叶、黑橄榄片、橄榄油等，口感非常---。

作为披萨发源地的意大利，这里的每一款披萨都是值得好好品尝，没有太多的调味，没有复杂的加工，一切只为还原美食天然、原始的滋味……

披萨制作的---器具：面团周转箱

说起面团周转箱，相信很多人都不会陌生，这可是披萨制作的---器具之一，有了面团周转箱，才能存储面团、冷藏面团、松弛面团、醒发面团和运输面团。因此，面团周转箱的选择也很重要。

品质成熟、优良的面团周转箱，可以在披萨制作烘焙中发挥---功用，能让面团---地醒发，让面团呈现出上佳的状态，更利于披萨人做出美味的披萨。

如何选择比萨面团周转箱？一定要满---下这几个方面的性能，才是好的比萨面团周转箱，才能让面团发酵、食品卫生、投入成本等有充足的保障。

安全健康：采用进口食品级材料打造，材质安全健康---，食品卫生更有保障。

轻巧牢固：箱体轻巧，且结实---，耐摔不易破损，使用寿命较长。

方便提携：箱体四周光滑卡槽设计，提携更稳固，不易脱手不伤手，方便不占空间，同时也有足够的空间便于张贴分类标签日期、种类等。

耐寒耐热：面团周转箱可承受零下数十度的低温，也---受七八十度的高温。

防尘防污：周转箱箱体可严密叠摞在一起，密封性强，便于管理，能有效隔绝灰尘和其他脏东西，有效延长产品的新鲜程度和使用寿命。

节约成本：每一层箱体都可作为下层箱体的盖子可扣紧，来密封存储比萨面团，有效降低周转箱盖子的需求，节省了成本。

耐腐：面团周转箱有上佳的化学耐受性，无化学物质和外来杂质的残留，不吸收外来气味，且方便清洗。

面团周转箱适用范围广泛，除了披萨店，各类制作烘焙类产品的门店都可作为器具购入，比如西餐厅、牛排馆、面包坊、蛋糕店、甜品店、咖啡店等。