天津中央厨房冷库建设-「多图」
小型冷库的设备与材料介绍
小型冷库的设备与材料:
小型冷库的设备与材料,不---全部采用好贵的,要根据冷库温度与实际情况选择合适的冷库门、冷库板、机组等,而不是花多的钱选择好的。
相比于大型冷库工程,小型冷库设计布局安装还是比较简单容易的,但要注意更多的细节,即要相对少花钱,又要冷库设计布局合理、安装的好、后期没有什么问题,这样用起来更舒心。
装配式冷库的工艺货架是独立的不做承重
装配式冷库是一种大型钢结构冷库,其大跨度柱网结构的建筑特点更适合内部物流设备设施的规划,库架合一结构的冷库将货架和屋顶等建成一个整体,由货架立柱直接承受屋顶载荷,在外侧的立柱上安装pu夹芯库板等墙体结构。该库房内没有柱网,有利于实现单位面积存量大化,及物流动线顺畅化。也有其他装配式冷库的工艺货架是独立的不做承重。这个问题可以根据冷库设计的时候来决定。货架立柱不做承重,方便移动灵活摆放,调换位置。
水产品鱼类海鲜与碎冰的---接触
首先要---水产品鱼类海鲜与碎冰的---接触。要时刻观察所留出融化水的温度、颜色和气味。
要对所使用的包装周转箱、船舱等定期清洗、消毒、以免残留较多的杂菌。
水产海鲜鱼类捕获后要尽快处理,避免长时间地暴露在高温环境中。
水产海鲜鱼类尽量用包装容器,如果散放在船舱内,堆积过高就会压烂下层的鱼。
冰鲜渔获物多用于渔船保鲜,一旦达到码头就应该在短时间内卸货,或去冷冻库房贮存,或去鱼市鲜销,或去水产品加工车间。
微冻抑制---繁殖,减缓脂肪氧化,延长了保鲜期,并且解冻时汁液流失少,鱼体表面色泽好,所需降温耗能少等。
操作的技术性要求高,---是对温度的控制要求严格,稍有不慎就会引起冰晶对细胞的损伤。
---就是把鱼体的温度降到其冰点以下,温度越低可贮藏的实际就越长,-18℃可以贮藏2-3个月,-25℃~-30℃可以贮藏1年。当然这还与原料的新鲜度、---方式、---速度、冻藏条件等有关。
物流冷库安装/冷风机安装
冷风机的安装位置要求远离库门,在墙的中间,安装后的冷风机应保持水平;
冷风机吊装在顶板上,其固定必须用的尼龙螺栓,以防冷桥形成;
当用螺栓固定冷风机时,要求在顶板上部加装长度大于100mm、厚度大于5mm的方木块,以增加库板承重面积,防止库板凹陷变形,同时可以防冷桥形成。
冷风机和背墙之间的距离为300~500mm,或按冷风机厂家提供的尺寸;
冷风机风向不能倒转,---冷风机往外吹风;
当冷库化霜时风机电机必须断开以防止融霜时将热风吹入库内。
冷库装货高度应低于冷风机底部至少30cm。
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