天津中央厨房冷库建设-「多图」

小型冷库的设备与材料介绍

小型冷库的设备与材料：

小型冷库的设备与材料，不---全部采用好贵的，要根据冷库温度与实际情况选择合适的冷库门、冷库板、机组等，而不是花多的钱选择好的。

相比于大型冷库工程，小型冷库设计布局安装还是比较简单容易的，但要注意更多的细节，即要相对少花钱，又要冷库设计布局合理、安装的好、后期没有什么问题，这样用起来更舒心。

装配式冷库的工艺货架是独立的不做承重

装配式冷库是一种大型钢结构冷库，其大跨度柱网结构的建筑特点更适合内部物流设备设施的规划，库架合一结构的冷库将货架和屋顶等建成一个整体，由货架立柱直接承受屋顶载荷，在外侧的立柱上安装pu夹芯库板等墙体结构。该库房内没有柱网，有利于实现单位面积存量大化，及物流动线顺畅化。也有其他装配式冷库的工艺货架是独立的不做承重。这个问题可以根据冷库设计的时候来决定。货架立柱不做承重，方便移动灵活摆放，调换位置。

水产品鱼类海鲜与碎冰的---接触

首先要---水产品鱼类海鲜与碎冰的---接触。要时刻观察所留出融化水的温度、颜色和气味。

要对所使用的包装周转箱、船舱等定期清洗、消毒、以免残留较多的杂菌。

水产海鲜鱼类捕获后要尽快处理，避免长时间地暴露在高温环境中。

水产海鲜鱼类尽量用包装容器，如果散放在船舱内，堆积过高就会压烂下层的鱼。

冰鲜渔获物多用于渔船保鲜，一旦达到码头就应该在短时间内卸货，或去冷冻库房贮存，或去鱼市鲜销，或去水产品加工车间。

微冻抑制---繁殖，减缓脂肪氧化，延长了保鲜期，并且解冻时汁液流失少，鱼体表面色泽好，所需降温耗能少等。

操作的技术性要求高，---是对温度的控制要求严格，稍有不慎就会引起冰晶对细胞的损伤。

---就是把鱼体的温度降到其冰点以下，温度越低可贮藏的实际就越长，-18℃可以贮藏2-3个月，-25℃~-30℃可以贮藏1年。当然这还与原料的新鲜度、---方式、---速度、冻藏条件等有关。

物流冷库安装/冷风机安装

冷风机的安装位置要求远离库门，在墙的中间，安装后的冷风机应保持水平；

冷风机吊装在顶板上，其固定必须用的尼龙螺栓，以防冷桥形成；

当用螺栓固定冷风机时，要求在顶板上部加装长度大于100mm、厚度大于5mm的方木块，以增加库板承重面积，防止库板凹陷变形，同时可以防冷桥形成。

冷风机和背墙之间的距离为300~500mm，或按冷风机厂家提供的尺寸；

冷风机风向不能倒转，---冷风机往外吹风；

当冷库化霜时风机电机必须断开以防止融霜时将热风吹入库内。

冷库装货高度应低于冷风机底部至少30cm。