南京食堂中央厨房设备规格尺寸 功茂机电有限公司

中央厨房设备厂家介绍厨房运水罩控制系统水循环

一主循环

1、连好外接水源，插上电源，按使用方法加化油剂，水箱全自动满水。

2、打开控制系统电源开关，水泵开始工作。

3、水泵抽吸水箱中的水及化油剂经止回阀进入运水罩，循环开始。

4、从运水罩回来的水进入水箱，部分水连烟油经溢流管排出，其余经主过滤网重新被水泵吸入。

二循环换水

水循环系统的水循环设定为每50分钟为一个循环，一个循环结束时，加清水的电磁阀会自动打开,给系统补充清水，补充时间设定为2分钟，,原有污水会经溢流管排出水系统外，之后开始添加化油剂。

三添加化油剂

加化油剂按时间设定，每循环加化油剂的电磁阀会打开4秒钟，由水泵吸入约100克的化油剂，化油剂的给定时间为每一个大循环的开始，即刚加过清水。当化油剂用完时，控制面板亮灯指示，蜂鸣器响。

四超温保护

当系统循环水温过高时一般调定超温温控温度55℃，系统自动断电。同时控制面板亮灯指示系统超温。

五压力调整

1、当系统压力过高时，可用闸阀1调整回流量，平衡系统压力。

2、当系统工作压力不足时，可用闸阀2调整外接水源的进入量，补充系统水流量的不足。

六缺水保护

当水箱水位低于设定的水位时，缺水感应探头会感应到系统缺水发出报警声。

七欠压保护

当外接水源低于0.05mpa时，欠压感应器会感应到，自动关闭系统循环。

维修

        厨房设备维修是指针对厨房内所有设备在出现问题的情况下，进行的一项服务性的工作。它可分为家用厨房设备的维修和商用厨房设备的维修。这些维修服务有一定的技术性，大多需要人员来进行。下面我针对家用和商用两大类厨房设备产品进行说明。家用厨房设备维修主要包括燃气设备，电磁炉，抽油烟机，橱柜，排烟管道，水池、豆浆机、榨汁机、电饭煲等设备的维修。作为家庭使用，燃气设备主要是燃气灶的维修，大多是从市场上买的燃气灶，牌子很多，这类产品主要是灶芯的维修。在出现问题的情况下，要先切断气源，如有说明书，要按照上面说明进行更换，否则必须请人员进行维修。电磁炉设备出现问题后，要先切断电源，打电话让售后人员过来维修，切忌自己私自拆开维修。总体的维修原则就是在自己不懂的情况下，不能乱拆卸，弄巧成拙，造成不---的损失，未过保修期的设备无论自己懂否，都不要拆卸，及时到找售后人员解决。商用厨房设备的维修比较复杂，主要因为它涉及到的产品种类繁多，维修时有很多不利条件。它涉及到的产品包括灶具炉具系列；工作台，水池等调理设备系列；和面机、切片机等炊事机械系列；烟灶、油烟净化器等排烟系统；冰柜、消毒柜、开水器等制冷保温系列。商用厨房设备一般整体的厨房设备工程，因此，在维修时要---其整体安全性、协调性、美观等因素。所以，这类维修必须由人员进行操作。这些产品一般适用于餐饮行业，为了不影响白天的正常营业，需要夜间施工。在出现问题的情况下，必须及时找售后人员，讲明问题，及施工时间。厨房设备维修的费用计算。一类是专门的厨房设备维修公司，24小时负责这些工作。其费用包括零部件费用、用工费、运输费、利润等。针对不同地区，其费用差别很大。另一类是生产这些设备的厂家，有专门的售后服务人员。这类维修费用比前者低，保修期内要免费维修；过了保修期，只收取零部件、用工、运输等费用，而且零部件的价格也较低。所以在维修时，应先选后者。首先，编辑，广播和发行的整合，生产过程全部是开放的，一个集合，多代，多个发布。厨房设备之所以维修除了使用寿命---外，大多是因人们的不正当操作或缺乏保养而造成。平常在使用完毕后，要及时清理垃圾，保持干燥，清洁。对于不锈钢制品，要避免酸碱性强的物质与其接触。对于一些机械了的设备，除了清洁外，要在不使用时，切断电源。排烟系统要定期清理油烟和更换油网。只要我们平时注意其保养，厨房设备维修的频率将---降低。