早餐菜谱服务介绍 大象文化传媒有限公司

菜谱是餐厅对外的脸面

菜谱是餐厅对外的脸面

菜谱是直接面对客人的终端媒介，也是客人了解餐厅的窗口。客人从菜谱中除了看到经营菜品，还可以体验到餐厅的---，定位，甚至原材料，好的菜谱制作就如同一部手机一样，相对于机来说，会赢得客人的喜爱。

餐厅菜牌设计的4个技巧早餐菜谱

餐厅菜牌设计的4个技巧

“为了应对以往过多的菜牌，并且为了使食客们对他们面前会出现什么创造物感到有些惊讶，许多厨师和店主都只是简单地列出一道菜的主要成分，而没有说明它们是如何做的。为此，我们尽可能在菜牌中使用文字体现出该菜品是如何烹饪的!“食客的眼睛首先自动进入的首要位置” ，为此，在该位置中我们需要放置一下精美的美食图片来顾客购买的---不管您要提供什么服务，，，，并在他们整齐地排成一行时挑选的食物。如果可以帮助，请不要使用列，但如果您不能不使用引导点(将食品的描述与价格联系起来的一系列点)使用框和其他形式概述要---显示的菜牌项目。他们引起了很多关注，并往往导致更多的订单。另外，它们使您有机会从菜牌中获得乐趣并富于---。特色菜周围的盒子是一种在菜牌设计中添加色彩的有趣方式。

设计餐饮菜牌的关键注意事项早餐菜谱

1、弄清我们的目标范围     了解目标范围后，您便可以设计菜牌来获得特定的市场吸引力。但是，确定您的目标范围需要研究。请记住，您的目标人群是有可能从餐饮业务订购的人群。通过回答一些问题开始确定您的目标范围：您的餐饮服务满足什么需求？谁有可能使用您的服务？在回答这个问题时，请考虑年龄，---，购买力和地理位置等因素。 掌握了这些信息后，就该仔细了解我们的目标范围了(包括爱好，属性，消费能力)我们变会大致了解哪些商品，哪些是您的消费客户？以及有关餐饮和菜牌选择的问题。关联，我们便可以---的将餐饮菜牌设计修正，以吸引特定的受众。

2、留下深刻的印象     尽管菜牌中的各个元素很重要，但请---将它们融合在一起以创建一个一致的主题。略读菜牌的客户将获得---的印象。使设计元素与您的总体主题保持一致。不断完善您的设计，直到乍一看可以提供---的视觉冲击。     3、使用的照片     照片会为您的菜牌增添色彩，并向客户展示期望的内容。使用高的照片，是照片。如果您在光线昏暗的产品上使用不吸引人的照片，效果差的菜品图片和布局会削弱您的印象。

4、整合插图和图形     结合插图和图形以支持您的餐饮菜牌设计主题。图形以潜意识的方式进行通信。它们可以增强您的信息和语气，使菜牌项更具吸引力并增强对您品牌的---。选择反映您品牌个性的图形。例如，手绘设计可以帮助创建一种流行的，非正式的氛围。但是，并不一定需要合并图形元素。     

大象餐谋文化传媒，酒店餐厅菜牌设计要点早餐菜谱

酒店餐厅菜牌设计要点

大象餐谋文化传媒因餐饮企业经营模式不同，其菜谱的表现形式也多种多样，下面是几类常见的餐谱式样。

1.实物展示类菜谱，重在---菜品新鲜和做工讲究，现场感强，容易获得顾客---，如海鲜缸、蜡模、烧蜡摆挂、熏卤制品堂做、现场演示操作等。

2.壁挂式菜谱，把菜品拍摄成图片，按照凉菜、热菜、主食顺序依次摆放，制成图谱，挂在门厅醒目位置，方便顾客点取。

3.影集式菜谱，把菜品照片---设计成赏心悦目的彩页，订制成一本菜品影集，格调-，方便保存。此类菜谱---投入费用较大，但可以长期使用，核算下来还是比较-的。

4.除此之外，还有一些目录式、表格式和单张卡片式菜单，因形象不佳，---稍高的餐厅选用得不多。

餐饮企业应该怎样选择菜谱的形式？什么样的菜谱效果好？一般来说，实物展示类菜谱效果好，冲击力强，但是成本高，浪费大，易丢失，餐饮企业较少采用。当前比较流行的还是纸质影集式和墙壁灯箱式菜谱，能够较好地表现经营特色和主打菜品，成本不是---，---餐厅经营者---。

大象餐谋文化传媒设计菜谱，---菜品，---重点。餐厅经营者必须要知道自己的招牌菜、-菜、-菜、基本菜是什么，按照搜出商圈的客流状况再加以区别。