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也可以成酯或---化合物。如可以与---在存在并加热的条件下生成本反应为可逆反应，反应类型属于取代反应中的酯化反应。ch3cooh + ch3ch2oh<==>; ch3cooch2ch3 + h2o.由于弱酸的性质，对于许---属，是有腐蚀性的，例如铁、镁和锌，反应生成氢气和金属盐。虽然铝在空气中表面会形成氧化铝保护层，但是在---的作用下，氧化膜会被破坏，内部的铝就可以直接和酸作用了。金属的盐也可以用和相应的碱性物质反应，比如小苏打与醋的反应。除了---铬(ii)，几乎所有的---盐能溶于水。mg(s)+ 2 ch3cooh(aq)*** (ch3coo)2mg(aq) +h2(g)nahco3(s)+ ch3cooh(aq) ***ch3coona(aq) +co2(g) +h2o(l)

1.常用分析试剂，广泛用于中和或酸化作用。非水滴定溶剂，配制缓冲溶液，有机合成。制造色素、、---纤维、---化合物等。也用于溶解磷、硫、氢卤酸等。作酸味剂，可用于复合调味料，配制醋、罐头、果冻和干酪，按生产需要适量使用。还可作曲香酒的增香剂，使用量为0.1-0.3g/kg。用作制造橡胶、塑料、染料等的溶剂。也用作制造、---纤维素、---酯、---盐、照相---、、以及其他有机合成的原料。

2.常用分析试剂。通用溶剂和非水滴定溶剂。用于制造---盐、---纤维素、、颜料、酯类、塑料、香料等。

3.ph值调节剂。可用于制备，制备纤维、油漆、黏合剂、共聚树脂等，制备乙酐、、------以及工业酸洗等用途。

4.可用于工业酸洗。用于制备纤维、涂料、胶黏剂、共聚树脂等。

5.是重要的有机化工原料,可制得多种有机化工产品。工业用来制取多种,染料工业用来制造多种染料,合成材料工业用于合成多种高分子材料,是重要的有机化学中间体。另外还用作工业溶剂、皮革鞣剂、橡胶胶乳凝固剂、染料助染剂、人造香料、化学试剂等,还用作酸化剂、增香剂等。

6.---可用在某些酸洗和抛光溶液中，在弱酸性溶液中作缓冲剂如镀锌、化学镀镍，在半光亮镀镍电解液中作添加剂，在锌、镉的钝化溶液中可提高钝化膜的结合力，并常用来调节弱酸性镀液的ph，还可用作某些有机添加剂如---的溶剂。

7.常用分析试剂，通用溶剂和非水滴定溶剂，有机合成，色素和---的合成。

8.用于制造---盐、---纤维素、、颜料、酯类、塑料、香料等

---acetic acid分子中含有两个碳原子的饱和羧酸。分子式c2h4o2，结构简式ch3cooh。因是醋的主要成分，又称---。例如在水果或植物油中主要以其化合物酯的形式存在；在动物的组织内、排泄物和---中以---的形式存在 。无色液体 ，有---性气味。熔点16 .6℃，沸点117 .9℃， 相对密度1.0492(20／4℃)，折光率1.3716。纯---在16.6℃以下时能结成冰状的固体，所以常称为冰---。易溶于水、---、和。当水加到---中，混合后的总体积变小，密度增加，直至分子比为1∶1 ，相当于形成一元酸的原---ch3coh3，进一步稀释，体积不再变化。

分子量：60.05

分子结构：冰---纯的无水---冰---是无色的吸湿性液体，凝固点为16.6 °c (62 °f) ，凝固后为无色晶体。尽管根据---在水溶液中的离解能力它是一个弱酸，但是---是具有腐蚀性的，其蒸汽和鼻有---性作用。---是一种简单的羧酸，是一个重要的化学试剂。---也被用来制造电影胶片所需要的---纤维素和木材用胶粘剂中的聚，以及很多合成纤维和织物

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