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羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分，而羊奶中的化学成分如羊油酸c6：0、羊脂酸c8：0、和葵酸c10：0等，乃是造成羊奶特殊风味的主要原因。

干物质、热量：羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦。

脂肪：羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%，脂肪球直径2微米左右，牛奶脂肪球直径为3-4微米。羊奶富含---脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中则不到10%。羊奶脂肪球直径小，使其容易---吸收。

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骆驼汗腺不发达和---等生理特征也使骆驼节省了大量的水分，增加其耐渴能力。

骆驼颈部较长，既能低头采食接近地面的矮小植物、灌木枝叶，也能抬头采食---2 m以上的乔木枝叶，即可采食其它家畜不愿采食的带有刺、毛和盐碱重的菊科、藜科类植物，也可采食草本植物、灌木、仙人掌和带刺的植物。

这些食物促进了骆驼的成长，吃下的不同类型的植物也导致骆驼所产味道略有不同。

当草场主要以藜科植物为主时，骆驼采食后，其分泌的略带咸味；当草场主要以香芙木为主时，骆驼采食后分泌的有类似甘兰的气味。

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奶驼的养殖有区域特点，主要分布在北非、中东和我们的新疆及内蒙古西部地区，骆驼产奶量是低于牛奶的，高产骆驼主要是单峰骆驼，年产奶量一般在1500-3000公斤，被认为是接近的的种类。

中产骆驼、单峰骆驼在900-1500千克，被认为是兼用型骆驼。单峰骆驼主要生活在北非、东非及阿拉伯地区，属于干旱和半干旱的沙漠地区，年温度一般是在5-45度。

双峰骆驼产奶量一般600-1000公斤，被认为是肉、乳兼用型骆驼，主要生活在我国的西北部、北部等冷沙漠地区，适用的温度在零下20度-40度。