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三阳通风教您肉类的嫩化方法

---盐嫩化法  ：在西式火腿、灌肠加工中应用---盐使肉品细嫩、口感---，切片性及出品率提高。---盐包括焦磷酸、偏磷酸和三聚磷酸盐。嫩化方法是将---盐配成腌制液用于腌制或注入肉中，然后进行滚揉。一般添加量为0．125％—0．375％，不超过0．5％。其作用机理：提高肉的ph值；鳌合金属离子，增加蛋白质静电斥力；增加肌球蛋白的溶解性；使肌动球蛋白发生解离，提高盐溶性蛋白的数量。室内无油烟烧烤车生产厂家台面采用不锈钢材料，干净卫生好清洗，车体采用---不锈钢材料，牢固、---。　

室内无油烟烧烤车生产厂家无油烟产生?

油烟的产生，首先来源于烧烤时油滴滴落于高温的热源体；其次，油烟还来源于食物存在煎炸的过程。

火盆式烧烤，既有燃烧排放又有油烟排放，所以为有害；使用液化气的烧烤炉，虽号称，不管我们看不看得到黑烟，化学排放依然存在，排放的化学物质依然污染食物。

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室内无油烟烧烤车生产厂家原理?

木炭烧烤原理：木炭在燃烧的过程中是释放的壹氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。

燃气烧烤原理：一般的都采用不锈钢炉体,通过电子脉冲点火，使用石油液化气或是天ran气的燃烧产生热量来加热上面的四条独立耐高温水晶红燃气加热板再在铁板上烘烤食物。三阳通风生产室内无油烟烧烤车生产厂家。