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厦门捷洛克餐饮管理有限公司 提供茶歇外卖、茶歇服务、自助餐外卖、会议茶歇、鸡尾酒会、冷餐会、早餐会、diy等服务。

虽然这里也有着各式各样的冷食，也是大家随意自取的方式，但却有着截然不同的氛围。在这里此起彼伏的不是去取食的身影，而是大家争先恐后的起立发言，遇到有争议的问题，有时还会引来一场唇枪舌剑的辩论；对那些不时冒出的精彩言论，大家还会报以热烈的掌声。在这里，冷餐已经完全成了配角，冷餐会倒更像一场研讨会、辩论会。它不仅可用以款待数量较多的来宾，而且还可以较好地处理众品难调的问题。

冷餐会，作为集古今中外餐饮特色的宴请方式，随着我国改革开放的深化及中外餐饮的交流，获得日益广泛的运用和迅速的发展，并且出现了大型化的趋势，成为中华餐饮百花园中的又一奇葩，得到了中外宾馆的赞誉。譬如，由我店承办的apec闭幕酒会及亚行年会的庆祝会都采用了大型冷餐会的形式，其---之高、规模之大、气氛之好都是少有的。我们真诚期待与您精彩合作它缘自美国心理学家早提出的“break”即“工间休息”的概念。现就大型冷餐---涉及的要素作一简要的剖析。

厦门捷洛克餐饮管理有限公司 提供茶歇外卖、茶歇服务、自助餐外卖、会议茶歇、鸡尾酒会、冷餐会、早餐会、diy等服务。我们本着“、诚信、、”为---的经营理念。行动成就必然，细节成就非凡。

在商务活动的冷餐会中，由于受到场地，环境的影响，以及考虑到用餐便利性，经常提供是一种手指类的小吃fingerfood或者开胃小食canapécanapé的法语的原意是指以面包为底托做成的手指小食或开胃小食，辅以精致的小块甜品，水果等等。冷餐--准备工作(1)根据冷餐会通知，了解出席客人的国籍，人数，用餐标准，举行时间，有何禁忌，然后设计好台样，专人准备餐具。虽然在服务上也准备了相应的餐具，但是因为食物取用的便利性，用餐者经常忽略了餐具，而直接通过食物上面的---或底托来拿取

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