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植物性锗的功用：

锗分为有机性及无机性两种，而有机性锗易被人体吸收。有机性锗是水溶性的，易离子化，无论何种矿物质都要能溶于水，才能被人体吸收。

虽然锗对身体有益，但也有不好的一面。收音机、电视机等家庭常用的电器零件，就有使用无机锗的部份，那是利用锗半导体的性质。如果将这些无机锗食用，对身体是-益处可言，对人体健康有益的是有机锗，或植物所含之植物性锗。

有机合成锗是日本浅井一彦工学博士所开发的，其化学式是gech2cooho3，将这种有机锗送入人体后，就会将锗分离出来，如此就能在人体里发生。

问题是，只有锗被分解出来，而其余尚未分解之化学物质，会很容易和体内的钙、鏻结合，而排出体外。所以服用这种有机合成锗时，容易使我们的牙齿、骨骼弱化，因此服用有机合成锗时，也应服用钙等矿物质来补充。

由植物中摄取有机锗时，就不必-牙齿、骨骼的弱化，原因是植物本身含有丰富矿物质的关系。因此使用天然含有锗之植物理想，很-地，含有锗之天然植物并不多，有些植物虽然有锗，但其含量却微乎其微。