腊肠加工生产厂家供应「国荣食品」

义乌国荣食品有限公司，以各式腌腊肉制品生产为主，公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。

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腊肠腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色；脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质；手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性；切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手---好，腊肠切面香气浓郁，肉香味---。

肉品在腌制过程中，蛋白质有一定量的损失。但是过年吃自制的腊肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。腌肉由于贮存不当，脂肪组织可在空气、阳光等因素的作用下，发生水解和不饱和脂肪酸的自身氧化，甚至发生酸败，致使营养价值降低。由于加入可使鲜肉中水分析出，肉局部脱水，因此会导致部分水溶性---如b族---的丢失，同时无机盐也有一定程度的损失。

尽管如此，由于肉品腌制具有加工简单、费用低，腌肉又具有一定的风味等特点，因此盐腌仍---为一种易为群众所接受的肉品保藏方法。

气调包装法　

抽走包装袋内的空气后充入一定浓度的惰性混合气体如70％co2和30％的n2，使其内部没有氧气，能获得---的保鲜效果。由于这种方法成本昂贵，目前在国外使用的比较多，国内还很少有厂家使用。