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辽宁生产巧克力豆成型机价钱询问报价「康铠机械」
发布者：苏州康铠机械设备有限公司 时间：2022-1-18
巧克力机械结构原理＆组成发布日期：2021-12-16 10:51:00用途：用于液体巧克力原料制成巧克力豆胎心的设备。结构：巧克力豆生产线分为五大部分：保温上料罐自动上料系统，模具，制冷系统，传输系统，下料筛选系统组成。工作原理：将储存在保温罐内的巧克力浆料通过上料浇注头匀速流至成型模具上，成型模具通过---温度迅速将巧克力浆凝固，碾形成各种形状的胎芯料，然后落在低温传送带上，经过一段时间降温，使胎芯完全成型，传送带使成型的巧克力送至筛内，筛可使巧克力胎芯毛边处理掉，毛边废料通过装置回收再利用，这样，巧克力豆集中收集一定的数量后转到磨光机上进行磨光处理，从而完成了巧克力豆的成型工艺。
融化巧克力的温度一般不超过32℃，温度高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎，其实这完全是多余的。将巧克力切得很碎融化时反而容易产生颗粒，因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意，融化巧克力时千万不可沾水。2制作巧克力的温度制作巧克力时一定要掌握好温度。其中“卡玛”、“瑞士莲”等品牌的原料对温度的要求较高，如果温度掌握不好，制作出来的成品会出现缺少光泽、容易吐奶泛白 、不易脱模等现象。“卡玛”、“瑞士莲”融化后，待冷却到用嘴唇能感觉到凉的时候，即可用于制作。
假设巧克力的储存环境湿润,巧克力中的糖分很简单就被表面的水分所溶解,水分蒸发之后便会留下糖晶。就算是密封包装,没有打开的巧克力,水分仍然会从外包装的折叠或边角处浸透进去,使得巧克力表面被一层呈灰白色薄薄的糖霜覆盖满。巧克力机械 所以,把巧克力放进冰箱里就会坏这种说法不。假设夏天室温过高,比如30度以上,巧克力是应该放在冰箱冷藏室里保存的。
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