开封五香小根翅加盟要求免费咨询「宝琨餐饮」

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开五香小根翅加盟要求店做卤菜是需要不怕苦不怕累的，很多人做这个主要是看到别人生意好，觉得一定很-，但却-做卤菜背后付出的汗水，当做了这行却发现累了，坚持不了多久就放弃了，这就是态度。

至于心态做到心细、耐心，从原料的采购，加工，卤制，销售，一定要细心，能发现任何一个环节存在的问题，比如原料的，卫生，有没有毛，有没有入味，要站在顾客的角度去看每个问题。

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用好的态度对待顾客，只要不过份，不一定要把顾客当-，好是让顾客感觉到你对他的尊重，比如顾客来买猪头肉，可以让他自己选择要哪一块，要多少钱的就给他称多少钱的，有很多顾客会遇到这类卖家，你要10元的，明知道够了他会帮你多称一点，多个两三块钱，然后很多顾客不好意思就多买了，或许你认为你这是在多卖，但是久而久之，即使顾客还在你那买，知道你会多称，会把原来的10元说成8元、7元的。这其实就是诚信的问题了。

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卤味既可以成为小吃类, 又能成为主菜类。常见的街头小吃：如香辣鸡爪、麻辣鸭脖、咸卤凤爪、卤猪脚、卤花肉等都是年轻人所喜欢的休闲食品。

地方口味差异很大,但卤味产品整体是能够实现大众化。只要在配方上面有着一定的差异，使得卤味呈现不同的味道。所以卤味比很多菜式都要走得远，受欢迎。

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我们在开始接触一个行业时一定会去学习，首先就是学习卤菜制作，经营卤菜店是一个有技术门槛的项目，店主没有卤菜知识，就无法把握采购和制作环节的-，也无法为卤菜店定位，更不用说后续经营问题。所以在开店前，一定好学好卤菜技术。

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