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河北生产精炼机咨询电话多重优惠 康铠机械公司
发布者：苏州康铠机械设备有限公司 时间：2022-1-20
糖化休止温度为72~75℃a-淀粉酶的佳温度。糖化终止并料温度76~78℃。3糖化过滤：糖化过程结束后的料液中含有水溶性和非水溶性物质，浸出物的水溶液称为“麦汁”，非水溶性物质被称为“麦糟”，麦糟中主要含有麦皮、叶芽和其他物质。啤酒生产只需要麦汁，因此必须尽大可能地使麦汁与麦糟分离，这一分离过程称为“麦汁过滤”。
整个生产流水线主要包括：熬糖机组、滚筒压粒机、整平机、冷风道、切割机等。本装置为全自动化连续生产，具有产量高、技术---等特点。与巧克力涂布机配套，可生产各类巧克力制品。糖排涂淋生产线是目前生产各种糖芯的涂淋巧克力的生产设备，将传统的糖芯二次加工制衣工艺转变为全自动连续生产。这样，就可以增加产量，同时还可以降低某些糖芯生产过程的繁琐。
混料、精磨、精炼、调温、浇模成型。原料混合——是把糖、奶粉、可可液块、可可脂及其他辅料混合均匀的过程。精磨——是把混合均匀的原辅料磨碎磨细的过程，这个过程按所得原辅料的颗粒的大小可以分为两步：粗磨和精磨。精炼——主要目的是去除浆料的挥发性酸、水分、异味，同时产生焦香气味，---巧克力风味。调温——调温的目的一是使浆料内的可可脂结晶形成稳定的晶体，并以乌亮的光泽表达出来；其二是延长产品的货架期。调温是关键工序浇模成型——浇模成型就是把经过的巧克力做成各种形状。液态的巧克力物料在这个工序当中被浇注入定量的模型盘内，在物料温度下降至可可脂的熔点以下时使已经行程的晶型按严格的结晶规律---，形成致密的质构状态，产生明显的体积收缩，并终形成各种各样、丰富多彩的漂亮巧克力产品。
3.巧克力和果仁酱混组成浆状后，加入杏仁果仁。4.用叉子拌起一部分，放在掌心搓成球状。把搓成球状的巧克力放入冰箱，凝固后再取出，沾上黑巧克力浆后，放入冰箱，凝结了即成。5.手巧的朋友 ，还可以利用生果制作巧克力新造型。选用的生果外层必须完全不沾水分。6.创造草莓西装的造型非常简略。让草莓沾上一层白巧克力浆，放入冰箱凝固后，再沾上黑巧克力浆，放入冰箱待巧克力凝结后，用盛有巧克力浆的卷筒在草莓上加工即成。
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