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掌握进食酵素时间生 l头，防止中年以上头皮

食用酵素---要效果好，正确把握好酵素的---也很重要。

空腹酵素

空腹吃酵素这些食物中含有人体需要的纤维、维i他命和矿物质。能---的促进肠胃---，根 l治便 l秘。可以解决便 l秘引起的小腹大等问题

餐后酵素

餐后食用酵素可以有效地------，------i---，同时还能消耗热量，帮助---。通常饭后半小时~1小时内就可以吃一些酵素。

就寝前的酵素

睡觉之前吃一些酵素可以调节身体的肠胃，还可以有效地加速---中废物的分解和排出。增加---循环，间接地帮助---。如上i床睡觉前两个小时吃酵素比较合适。

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选择酵素时要注意以下事项：

观察色泽。优i质酵素色泽金黄，浓密，无任何杂质及沉淀、悬浮物。

尝试口味。优i质酵素产品口感滑滑，酸中带甜，甜中微酸，无涩、酸味。

考察原料种类，原料产地。优i质酵素发酵原料应含有100多种有机蔬菜水果，经发酵后获得的植物复合酶。原材料产地应有专门的养殖基地，进行---的有机养殖，使用有机果蔬做原料，发酵原料要有专门的人工处理，避免原料经过加工机器高温破坏酵素活性。

注意安全。优i质酵素必须进行至少100种重金属检测，并进行各种安全检测。

观察发酵期/活性。至少要经过2年以上的优i质酵素发酵，才能生产出高活性优i质的酵素。

买酵素不仅要注意品牌正确性，还要区分不同酵素产品的有效成分和含量，不同酵素产品的和价格相差很大，消费者应学会仔细挑选，挑选品质至佳的酵素产品。

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也有人认为，酵素内含有丰富的植物化学成分，如多酚、黄酮和有机酸。但是这些成分并不稀奇，比如，蔬菜水果中普遍存在多酚、黄酮等，从蔬菜和水果中获取的多酚、黄酮类物质更多。对于有机酸，较常见的有草酸、酒石酸、苹果酸、乳酸、乙i酸、柠檬酸等。在这些菌株中，草酸、酒石酸是常见的成分，而乳酸、乙i酸分别是乳酸菌和---菌发酵的典型产物，但酸奶、醋、吃泡菜、酸菜就不那么直接了？对于其它有机酸来说，人体每天都有大量的代谢和消耗，更不用提肠道菌群中的各种有机酸了。

酶是一种古老的酶，所以各种活性酶，如淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等都成为酵素的---成分。因为这些酶的存在，商人们声称酵素有助---甚至减i脂的功效，但这种说法并不科学。

第i一，生物酶的活动需要特定的 ph值环境，而体外检测到的酶活性很可能会在胃中失效。况且酶本身也是蛋白质，在人体---道中会被胃蛋白酶、胰蛋白酶切成碎片，从而失去原来的活性。在此基础上，对酵素饮料进行杀菌处理，以保存需要，从而使酶失去活性。即便是冻干的粉末、片状或胶i囊酵素，在常温下运输储存，在---道中还能有多少酶活性是一个谜。

究竟什麽是「酵素」？

酵素是机体内帮助机体分解、代谢的物质。一切动物和植物，只要有生命存在，都是酵素存在的。有机体内物质的合成、分解、运输、排泄、供给能量、维持至基本的生命活动，都与酵素密切相关。人类体内已发现有5000多种酵素，每种酵素只有一种功能，其种类性质决定其数量。

酶从哪里来？为什么要添加酵素？

维系有机体生命活动的酵素，在有机体细胞内合成。但是，由于压力、环境、饮食等因素，现代人自身合成的酵素已经远远不能满足身体的运转需要，过度的消耗会对生物的寿命产生很大的影响，所以额外的摄取酵素是非常---的。

酶不是药，但酵素又有排i毒作用，到底是怎么一回事？

酶是一种由---酸构成的特殊生物活性物质，存在于一切活i体动植物体内，是维持机体正常功能、---食物、修复组织等生命活动的---物质。酶促动机体的生化反应，通过提高机体自身的---代谢能力来达到排i毒的目的，是真正的食疗排i毒法。