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厨具营行告诉你商用厨房设备电蒸箱的优势

食堂厨具选用电蒸箱越来越被---，许多厨师在大容量的蒸米饭、馒头、副食时会优先选择电蒸箱，这是为什么呢？燃气蒸箱设备价格较高、设备占用空间面积大、设备维修量大，再一个弱点是，生产的废气排放对环境污染---，因而在用汽量不大或是频繁开启的蒸箱使用电蒸柜较方便。

操作简便：一键式操作与数码显示简单明了智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、过热及平安---：厨具营行电蒸箱柜无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏，可---人员安全及环境---：无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。

厨房厨具厂家介绍每天应清洁厨房炉灶附近的墙壁和通风橱，并且每六个月至少清洁一次通风管。

厨房的电气设备应严格按照技术规范放置，禁止“用铝代铜”的现象。厨房的电线应使用绝缘电线和坚硬的pvc塑料管或钢管在明暗处进行布线。 当喷嘴和管道连接到管道上，并且管道与其他附件连接时，应采取相应的防火措施，或使用瓷瓶开放式电线。布置导线和塑料护套线。厨房中使用的电器例如开关和插座好封闭以防止水进入，并且应安装在远离燃气灶和液化气灶的地方，以免在打开时产生火花并导致燃气和液化气泄漏。 厨房中操作的各种机械设备均不应过载，并应注意避免在操作过程中弄湿电气设备和线路。

厨具厂家和您分享：酒店后厨油烟净化器管道清洗注意事项。

厨具厂家和您分享：酒店后厨油烟管道清洗要注意那几个方面：

随着现今老百姓生活好了高中低档饭店的生意也好了生意好了但随之而来的麻烦也来了后厨油烟机、油烟管道排烟不畅，厨房在中晚就餐高峰时厨师---没法工作，针对此问题原因做以下分析：

1设计不合理：因在开业装修时预计的就餐人员饱和值低于现今就餐饱和值，后厨工作量增加，多台灶同时作业，原设计风机转数低，排烟量小，导致排烟不畅。

解决方法：排烟口加装风扇式四叶或六叶排烟风机，提高排烟量;或更换大风量风机。

2设备新鲜老化：局部老式排油烟设备排油烟罩老化，导致烟罩漏风，排烟量降低;排烟风机老化导致转速降低，排烟量降低，老式排油烟设备的油烟管道都比较细(管径约300mm*300mm,因长时间积存油垢又不方便清洗，也同样导致排烟效果不好。

解决方法：没别的好方法，查查到底哪的问题---，查查烟罩、烟道是否漏风，可以---一些，如果还不行，一般风机的问题大，那有可能就得换了如果说降低费用的话，排油烟罩可以保留。

3未定期清洗：油烟机在使用一段时间，油烟机叶轮、烟道---粘有大量的油污，增加了叶轮的重量，这样势必增加了风轮转动动能，使电机起动电流加大。机构曾经做过测试：临时未清洗的油烟机，开机时的电流是正常值的3-6倍，这样很容易烧毁电机，所以定期清洗油烟机，对电机是一个---的维护作用，可以延长油烟机的使用寿命。油污粘住电机转轴，加大了磨擦力，使电机负荷加大—费电。油污临时积累，发生氧化形成酸性物质，对油烟机进行腐蚀，起锈，加速油烟机老化。油污临时积累在油烟机内部和烟道内部，还将形成火灾---。叶轮、烟道上的油污增加了粘性，使排气不畅通，增加了油烟在厨房空间上的扩散，危害人们健康。

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